过年了吃什么莱最吉祥
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发布时间：2022-04-27 09:39
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时间：2022-05-27 21:20
1、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
2、鸡：有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
4、蚝豉：好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5、虾：哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
6、长年菜：长寿
台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。
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时间：2022-05-27 22:54
鱼：象徵年年有馀。
箩卜糕：箩卜为菜头，谐音为好彩头/好兆头，糕与高同音，取其年年高升的含意。
年糕：糯米做的年糕，有取其吃甜甜好过年的含意。
竽粿：具有护孙的含意。
全鸡：代表全家福，有头有尾的含意。
元宝：饺子，代表财源滚滚，招财的意思。发糕：意味发财高升的含意，象徵来年的财富愈多。
竹笙：代表竹报平安，生生不息。
韭菜：意味永久，代表长长久久。
红枣/枣子：代表年年好。
汤圆：代表团圆/事事*的含意。
苹果：吉祥平安的含意。
橘子：大吉大利的含意。
长年菜：芥菜，为长寿/长命百岁的含意，长长年菜一定要一根一根从头吃到尾，这样年寿才能长长久久。
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时间：2022-05-28 00:46
“年年高升”是香煎年糕；
“碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸；
“鸿运照福星”是八珍鱼肚羹；
“大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅；
“生意兴隆”是珧柱扒仙菇；
“祝君如意”是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦；
“岁晚大团圆”是露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子；
“八仙贺新喜” 则是由8个精美的围碟组成；
“好事乐重重”是基围虾两吃；
“竹声报平安”是一道韩式铁板烧；
“祥和千日暖”是一盘黄金大饼；
“红红火火过新年”是葱姜炒肉蟹；
“新春愉快”是清蒸桂鱼；
“万象更新”是清炒时蔬；
“白发齐眉”，是粉丝蒸扇贝
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时间：2022-05-28 02:54
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时间：2022-05-28 05:18
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时间：2022-05-28 08:00
