蛤蜊蒸蛋怎么蒸
发布网友
发布时间：2022-04-27 09:54
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-11 05:51
五个鸡蛋打入碗中，加入水，鸡蛋跟水的比例3：2打散搅匀备用。
蛤蜊洗干净后放入盘中，将鸡蛋液倒入盘中，放入蒸锅中，蒸五分钟左右。
将蒸好的鸡蛋取出，撒上一点葱花，味极鲜酱油，锅中烧热油，油热后浇在葱花上面即可。
热心网友
时间：2022-07-11 07:09
营养分析 查看详情
18克
20克
9克 283
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
白贝/花蛤 20个 、 鸡蛋 3个 、 盐 1小勺 、 糖 1/2小勺 、 蒸鱼酱油 1大勺 、 蚝油 1小勺 、 芝麻油 1小勺 、 小葱 2根 、 姜丝 1小块
烹饪步骤
步骤1/7
点击查看大图
买回来白贝用清水没过浸泡，加入1小勺盐、1小勺芝麻油拌匀后静置1小时
步骤2/7
点击查看大图
将白贝冲洗干净，烧一锅开水，放入白贝、少许姜丝，煮至白贝开口捞起备用，锅里煮白贝的水晾凉至微温
步骤3/7
点击查看大图
大碗打入3个蛋，加入一小撮盐，用筷子打散
步骤4/7
点击查看大图
蛋液里加入300g左右煮过白贝的水，用筷子搅拌均匀，用大勺子或过筛撇去浮沫
步骤5/7
点击查看大图
碟子里整齐铺满白贝，将蛋液缓缓倒入，用锡纸或保鲜膜盖上，戳几个小洞
步骤6/7
点击查看大图
蒸锅上汽后蒸8分钟，再关火焖2分钟，鸡蛋羹即完成
最后一步
点击查看大图
起锅爆香葱白，加入1大勺蒸鱼酱油、1小勺蚝油、1小勺芝麻油、1/2小勺糖、1大勺清水煮至沸腾后关火，酱汁即完成
