成都的冒菜有哪几种类型?

发布网友发布时间：2022-04-27 10:41

共3个回答

热心网友时间：2023-09-13 13:49

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫。是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜：

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
——黄手艺冒菜

热心网友时间：2023-09-13 13:50

成都的冒菜类型很多的，各式各样。比如：黄手艺的火锅冒菜、以及其他品种的清汤冒菜、红油冒菜、砂锅冒菜、干拌冒菜、酸汤冒菜、酱香冒菜、菌汤冒菜等等....

热心网友时间：2023-09-13 13:50

这看你自己吧