豆角焖面如何制作才能吃起来酱香浓郁?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:10

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热心网友时间：2023-09-14 16:22

原材料：豆角150克，鲜面条250克，蒜头5瓣儿，葱1根，生抽酱油30ml，白砂糖8克，盐8克，芝麻油20ml

1.豆角清洗后，撕下两边的茎，随后撕成4-5CM长的段。蒜头拍扁剁碎，小葱切割成碎预留；

2.锅中添加适量油烧到4成热，放进葱末，一半的蒜末炒成香气，随后放进豆角炒匀；

3.再次煸炒两分钟后，添加生抽、白砂糖、盐翻拌，淋入清水未过豆角表层，随后加盖用低火焖至料汁煮沸，当心的将料汁倒在一个圆碗中预留；

4.将火力点调到最少，用铁铲将豆角匀称的铺在底锅，鲜面条分2次添加，匀称的铺在豆角上边。每铺一层面条，都需要在上面浇上一层刚导出的料汁；

5.加盖中小火渐渐地焖，直到锅中水份即将收湿，最终用筷子将面条和豆角翻拌，撒上剩下的蒜末、淋入芝麻油翻拌就可以。

食材：蒜头三瓣，小辣椒三根，葱一颗，白砂糖一勺，米酒，生抽酱油二勺，老抽王一勺，食用盐，麻椒油，香油，清水400mL，四季豆15根、五花肉220克、面条280克

1、把五花肉打花刀一片，随后添加米酒开展腌渍15分钟，（有益于除去生猪肉自身的腥味儿）。把准备好的豆角用清水清理整洁，将其断裂成5CM以内的条形，蒜头削皮之后将其拍出蒜末，小辣椒将其打花刀成朝天椒筒，葱打花刀成葱段，将全部食物装进碗中开展预留。

2、往锅中添加五花肉爆锅冒油，直到温度5成热的情况下，往锅中放进蒜末（辣椒干、葱姜）开展爆香。随后把豆角倒进到锅选用走红开展爆锅，直到豆角断生。在往里在面添加生抽酱油，老抽王，白砂糖，盐开展调料，用炒勺煸炒匀称。

3、往锅中添加400亳升的清水，盖紧盖子用走红将清水煮沸，再把提前准备的面条匀称的铺散在豆角的表层，此刻就可以盖紧盖子，用小火渐渐地的焖上五六分钟。直到面条被焖熟之后，用炒勺将面条和豆角煸炒匀称，往锅中滴进小量的麻椒油，香油开展提味，再盖紧盖子焖上一两分钟上下就可以起锅了。

1、制做焖面的过程中，一定要选用小火去开展，在焖的历程之中，多留意一入锅中的料汁，以防面条被焖糊掉。

2、豆角一定要确保被焖熟，由于生豆角得话是有害的，人服用了得话会食物中毒事件。起锅的过程中发觉豆角还没烂熟得话，可以往锅中再添加一些清水，再再次焖一会儿。

3、最终一定要往里撒进一点葱段，不但可以带来不错的锦上添花功效，还能够让焖面的味儿变的最香。

热心网友时间：2023-09-14 16:22

准备食材，五花肉，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，面条，豆角，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，白糖，将食材清洗，切好备用，提锅烧油，放入葱，姜，蒜等调料进行爆香，放入五花肉进行煸炒，肉炒至七分熟左右，倒入老抽生抽等调料进行翻炒翻炒过后倒入水，放入面和豆角进行小火焖煮，最后放上蒜末咸盐。

热心网友时间：2023-09-14 16:23

将豆角清洗干净，然后切成小段，起锅烧油，放入蒜末。放一些拌饭酱，然后加一些水。盖上盖子焖两分钟，然后铺上干面条，倒入剩余的酱汁，加入一些生抽，焖10分钟就可以了。

热心网友时间：2023-09-14 16:24

可以在制作的时候放入一些猪肉，还可以倒入一些老抽，放入一些蒜末，放一些排骨，这样就会让焖面吃起来非常的浓郁。