不粘刀不散花的松花蛋是如何切出来的?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:14

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 22:46

皮蛋这种极具中国特色的食物，怎么也没想到，现在竟然在全世界“出名”了。不过可不是因为好吃才出名，大多数的外国人其实都接受不了它的味道，对它万分嫌弃。因为松花蛋的味道吃起来确实有些奇怪，因此也有不少国人接受不了。

如果说你接受不了松花蛋的味道的话，很有可能是吃的方法没用对。“生”吃皮蛋，相信没有哪个人会做到。但是如果加上酱油、醋做成凉拌皮蛋，或者是做成皮蛋瘦肉粥等等美食的话，味道简直美味到极致！

咱们国家，喜欢吃松花蛋的人可真不少，我就是其中之一，虽然不能多吃，但是每隔一段时间还是要品尝一次的。松花蛋虽然好吃，但是切起来又是一个大麻烦。

每次切松花蛋，都切得稀碎，连摆盘都不知道要怎么摆，而且每次都粘的刀上脏兮兮的。后来知道了饭店大厨的做法之后，学以致用，每次切出来的松花蛋都让家人赞扬。切松花蛋有技巧，别再直接下刀切，记住这2点，皮蛋不粘刀不散花。

【切松花蛋的小技巧】

1、首先我们买回来的松花蛋，我们需要放在锅里先煮一下，这样可以避免对胃粘膜的损伤，而且口感其实也会更好。不少人喜欢直接吃，其实可以试试这样的做法。

2、我们把松花蛋放入冷水锅中，大火煮开转中火。中火继续煮5分钟，最后关火焖上3分钟就可以了。

3、捞出来以后，我们把松花蛋放在凉水中过一下，随后取出来剥皮的话，就非常容易了，轻轻一碰就能把全部的皮剥下来。

4、剥去外皮之后，我们先不要立即下刀切。我们需要提前准备一盆清水，然后把刀放在清水中沾上一层清水，然后再下刀开始切。

5、切一刀就要放在盆里沾一下清水，这样切出来的松花蛋既不会散花，也不会出现粘刀现象。

这样切好的皮蛋我们可以用来酱油、米醋、姜蒜等等，来做一盘凉拌皮蛋，口感非常好。清凉爽口，适合夏天食用。

1、切皮蛋之前，我们需要把皮蛋煮熟，然后放在冷水中过一下，就可以很好剥皮了。

2、在切松花蛋时，千万不要直接下刀切，我们需要在清水中沾一下刀，然后再切就可以很轻松了。

热心网友时间：2022-06-20 00:37

剥去外皮之后，不要立即下刀切，需要提前准备一盆清水，然后把刀放在清水中沾上一层清水，然后再下刀开始切，切一刀就要放在盆里蘸一下清水，这样切出来的松花蛋既不会散花，也不会出现粘刀现象。

热心网友时间：2022-06-20 02:45

这样的松花蛋其实一般都是用细线给割开来的，这样才不会粘住。

热心网友时间：2022-06-20 05:10

用细点的绳子切。松花蛋想切出来不散花，可以试着用细绳子慢慢切，这样也不会出现散花的现象。