进口代带鱼怎样识别?

发布网友发布时间：2022-04-28 12:39

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热心网友时间：2022-07-07 19:42

进口的带鱼大都鱼身宽厚，但肉质不够细腻；国产的虽体格窄薄，但胜在口感柔嫩。不论是国产还是进口，带鱼的营养成分都是相同的，所以不必过分看重带鱼的产地。下面有几个说法，一起来看一看。

国产带鱼眼睛黑，进口带鱼眼睛黄？

带鱼的眼睛颜色，只跟海水的盐度、水深压力、海域内的微生物以及带鱼的年龄有关。哪怕是同一网捕捞的带鱼，黑眼睛、黄眼睛都有的现象都是常有的，通常来说，带鱼的年龄越大，眼睛越黄。所以，光凭鱼眼的颜色来判断带鱼是否进口，是不准确的。

国产带鱼都是“软骨头”，进口带鱼才有硬骨节？
常吃带鱼的人都知道，带鱼的脊骨骨节处有类似黄豆粒大小的硬块，这些硬块是支撑整条带鱼硬朗体格的关键。

鱼市上有传言，只有进口带鱼才是“硬骨头”，又唬人！带鱼脊骨上的硬块同样和年龄有关，生长时间越久，体格越大的带鱼才会有硬骨节，年龄小的，还没发育完全的，压根没时间长出硬骨。

国产带鱼肉质鲜嫩，进口带鱼肉质粗糙？
带鱼鱼肉的鲜嫩与否，和带鱼被捕捞上岸之后的保鲜方式有关。

带鱼属于深海鱼，没法儿实现人工养殖，被捕捞出水的带鱼很快就死了。为了保鲜，而国内海域的小渔船不具备专业的冷冻设备，在船上使用大量冰块降温所鲜是他们的方法。