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买了半斤小鱼干,想搭配一些时令菜,有什么好建议?

发布网友 发布时间:2022-04-28 10:52

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-09-29 14:46

大家好,我是专注吃吃吃以及研究食越南子柒。感谢邀请,很开心回答这个问题。希望我的回答大家喜欢,可以给大家带来帮助,谢谢。

小鱼干首先可以洗一洗,可以洗掉一些表面的灰尘!做法嘛,可以说看自己口味。个人建议有几种:

因为我喜欢吃鱼,所以我家里也储备了一些小鱼干,有时候来不及买新鲜的鱼,就会用鱼干做菜。


除了时令菜小鱼干还可以和很多食材一起~



糯米椒炒小鱼干


食材:

糯米椒10~12条,小鱼干1碗,辣椒0.5~1条,蒜头3~5瓣


做法:

1、小鱼干、糯米椒、蒜头与辣椒清洗沥干;

2、蒜头去头尾与膜,拍破,糯米椒与辣椒去头,切斜刀;

3、起锅,开小火,放油,放入蒜头与辣椒,炒出香味;

4、再放入小鱼干,炒至微黄,加入糯米椒翻炒几下,糯米椒变绿即可关火。



小鱼干豆腐煲


食材:

鱼干20只,豆腐1块,姜5片,蒜4瓣,葱3根,香菇5朵,生抽2勺,醋1勺,糖1克,油泼辣子1勺,牦油1勺


做法:

1、小鱼干用水浸泡半小时,去掉头和内脏,洗净备用;

2、豆腐切块,香菇切厚片;

3、豆腐用油煎至两面金黄备用;

4、用煎豆腐的油用小火把鱼干也煎到金黄;

5、砂锅内倒入煎鱼的油,放姜、蒜炒香小鱼干;

6、放入葱段,叠上香菇片,码上豆腐块,倒入煎好的小鱼干;

7、加2勺生抽、1勺醋、1勺耗油、加水、加糖,开火煲2分钟;

8、锅开加些油沷辣椒,撒上葱花即可。


我是专注吃和研究食疗养生的越南子柒,分享吃出健康好气色的美食,欢迎关注我,如果喜欢,可以点赞支持我哦,谢谢!


热心网友 时间:2023-09-29 14:46

小鱼干我的建议是先用热水泡一下,然后捞出来搭配一些青辣椒,还有蒜苔或者蒜苗炒一下,非常的好吃,卖相也很好吆。

热心网友 时间:2023-09-29 14:47

建议你准备一些青红辣椒配着炒小鱼干,香酥可口,营养合理,根据自己的口味选择辣或不辣的辣椒,这也是很不错的配菜

热心网友 时间:2023-09-29 14:48

小鱼干经过回锅炸之后。可以加上一些炸花生,炸粉条,香辣虾。红辣椒一起搅拌再放一些蒜苔?这样烹饪之后,味道很美味哟!

热心网友 时间:2023-09-29 14:48

小鱼干可以搭配上一些时令菜,比如现在的豆腐、香菇和尖椒,做法就是先把豆腐和小鱼干煎一下,再另起锅放葱姜蒜爆香,再放豆腐和小鱼干翻炒,最后加入尖椒和焯水的香菇,炒匀调味即可!
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