炖豆腐的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 10:54

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懂视网时间：2022-10-25 17:02

1、主要食材：北豆腐400克，鲜香菇50克，冬笋50克，油菜心100克，白菜40克。

2、调料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米淀粉50克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。

3、将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀。

4、取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上笼屉置火上蒸10分钟左右捞出，成为豆腐丸。

5、将香菇和冬笋均切成骨排片，投入沸水锅中氽一下，捞出。

6、白菜去掉外层老叶，留下白菜心备用。

7、油菜掰去老叶，成为只剩三四个嫩叶的菜心，同青菜心（白菜心）一起投入沸水锅中氽透，捞出。

8、将锅置于旺火上，倒入植物油烧至温热，放入姜末煸炒出香味。

9、倒入高汤（500克）烧沸，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬笋片和青菜心、豆腐丸稍炖片刻，随即捞入盘中。

10、将油菜心摆成花瓣形香菇片、冬笋片和青菜心摆在盘中，再放入豆腐丸。

11、用湿淀粉将汤汁勾浓芡，浇上盘即可。

热心网友时间：2023-09-17 04:44

前言
老公特别爱吃炖豆腐，我本来是不太爱吃的，可是慢慢的也喜欢吃了，最主要的是老公做的特别好吃，这个真的是老少皆宜，孩子吃好，老人吃也很好。
材料
主料：豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量
炖豆腐
1
豆腐切好
2
姜切丝
3
葱
4
大料
5
油热后把葱姜放进去炒
6
放一点酱油
7
再放入豆腐
8
放适量水
9
把豆腐摊开一下
10
炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟
11
可以吃了哦
小贴士
豆腐多炖一下好吃哦