南瓜饼的做法简单又好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 10:48

共5个回答

懂视网时间：2022-11-10 10:57

1、不能够用面粉，在做南瓜饼的时候，大家可能会直接用面粉和南瓜一起搅拌，其实这个做法是错误的，不能够用面粉，面粉会让做出来的南瓜饼特别硬，正确的做法应该是用糯米粉，糯米粉和南瓜混合搅拌均匀，这样才可以让自己做出来的南瓜饼松软味道特别香。

2、加入猪油或者黄油。在做南瓜饼的时候应该要注意加入猪油或者黄油进去，可能有些人觉得不是特别理解，为什么要加入猪油和黄油呢？这主要就是为了增加南瓜饼的口感，大家在吃饭店的南瓜饼的时候，可能会发现饭店做出来的南瓜饼口感特别好，这是因为饭店的南瓜饼加入了猪油，或者说是黄油。猪油和黄油是可以让南瓜饼的香味更浓的，但是要注意在加入猪油或者黄油的时候，必须要控制好量，不能够加的太多，如果加的太多，就有可能会让做出来的南瓜饼太过于油腻，一般建议加入50克猪油就可以了。

3、南瓜的选择，在做南瓜饼的时候，想要让自己做出来的南瓜饼好吃，他们也应该要注意到南瓜的选择，很多人直接选择嫩南瓜，其实嫩南瓜并不是特别适合做南瓜饼，只适合用来做菜，如果用南瓜来做南瓜饼，把南瓜蒸熟了以后会有很多的水分，这样的南瓜做出来的南瓜饼是不好吃的，味道也不甜，正确的应该是选择老南瓜，去菜市场买南瓜的时候可以直接购买黄色的老南瓜。

懂视网时间：2022-11-14 06:53

1、食材：南瓜500g，糯米粉250g，白砂糖适量，芝麻适量。

2、将南瓜隔水蒸熟，记住不要水煮，不让南瓜的味道会流失。

3、放到盆里压碎，可以直接用手，也可以带上手套。

4、加入糯米粉，芝麻，白糖搅拌均匀。

5、在锅中倒入食用油，加热。

6、做出饼的形状，再在饼的一面撒上芝麻。

7、等油开后，放入油锅煎炸，注意，此时应该将火调小，用小火煎炸哦。

8、起锅，简单又美味的南瓜饼就做好了。

懂视网时间：2022-11-18 08:55

1、准备材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g、白芝麻适量。

2、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

6、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

懂视网时间：2022-11-22 10:28

1、主料：南瓜200克。

2、辅料：白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油。

3、做法：

（1）取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

（2）将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

（3）另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。

（4）揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

（5）另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。

懂视网时间：2023-01-12 13:16

1、处理南瓜和紫薯，将南瓜和紫薯洗净，分别去皮，南瓜需要去掉籽，然后切成块放入盘中，上蒸锅蒸大约15分钟可蒸熟。捣成泥，将蒸熟的南瓜和紫薯分别放入碗中捣碎成泥状。

2、和南瓜面，将南瓜泥中加入适量糯米粉、淀粉、白砂糖，少许牛奶揉成光滑面团，再将面团分成一个个约25克的小面团，包上紫薯泥，揉成团按压扁。

3、炸南瓜饼，将做好的一个个南瓜饼放入热油锅中小火煎熟，至两面金黄即可出锅。

懂视网时间：2023-01-17 10:18

1、材料：黄南瓜300克，糯米粉300克，糖60克，食用油适量。

2、将准备好的南瓜洗净去皮，去籽后切块。

3、将切好后的南瓜加入少量的水放入微波炉内，高火加热10分钟左右，或将加入水的南瓜用蒸锅隔水蒸10分钟熟后取出。

4、将取出的南瓜加入60克糖后用打蛋抽或是勺子弄成泥状，搅拌均匀后加入和南瓜1:1等量的糯米粉在揉成光滑的面团（可适量的在加入糯米粉以不沾手准），在容器口盖上保鲜膜松驰15分钟，这样口感更佳。

5、15分钟后将面团取鸡蛋大小搓圆后按扁。

6、将少量的油倒入锅内，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

懂视网时间：2023-02-05 05:26

南瓜饼甜糯又好吃，更有丰富营养价值，很多人也都爱做。但是说到用南瓜和面粉或糯米粉做糕点，最让人头疼的是和面，尤其对初学者来讲有一定难度，很容易就会造成做的南瓜饼太稀不成形的后果，那怎样才能控制好面粉的用量呢?怎样才能做成饱满的南瓜饼呢？接下来就来为大家来介绍一下如何做南瓜饼才不会稀并且能够成形。

第一步：

南瓜去皮切成块放入盘中，在蒸的时候我们给它盖上盖再蒸，或者用一个盘子反扣住，这样可以防止水蒸气进入，避免南瓜吸收过多水分。

第二步：

.蒸好的南瓜用勺压成泥，压得越细越好。把南瓜压成泥后开始和面，和面时我们把南瓜泥加入到面粉中，一边和面一边加南瓜泥，分几次加入。如果喜欢吃甜点的南瓜饼，这时在面粉里加入适量糖。

第三步：

糯米粉搅拌好后停止加南瓜泥，用手开始揉面，揉成光滑面团即可。把揉好的面团分成大小差不多的小剂子，搓成圆形后再粘点糯米粉搓几下放在盘中。

第四步：

把搓好的南瓜小球轻轻压扁，粘上点芝麻，用手轻轻压一下，使芝麻粘的牢固些。再把做好的南瓜饼放入锅中油煎，油炸都可以，油煎南瓜饼最好用不粘锅，油炸南瓜饼要注意火候，选择中小火即可。

做南瓜饼面团不要太软，要稍微硬点，这样南瓜饼下锅不会不成形。蒸熟的南瓜水分多，把南瓜泥加入到面粉中好控制糯米粉的用量，这样不会太稀。以上就是做南瓜饼太稀不成形的解决办法，相信大家很快能学会。

热心网友时间：2023-02-05 02:34

南瓜饼的做法家常做法如下：

需先准备：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油等食材。

具体步骤如下：

1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。

4、揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

5、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。

6、南瓜饼的成品图如下。

热心网友时间：2023-02-05 03:52

你好！
南瓜饼好吃，制作方式也非常的简单，只需要南瓜、糯米粉、少量白糖和食用油就可以做出来了，喜欢这道美味的朋友们赶紧尝试一下。
第一步：将南瓜用清水洗干净后去掉表面的硬皮，再用刀切成小块状装入小碗中。
第二步：锅中装少量清水烧开，等到水开了之后再将盛放着南瓜块的碗放入蒸锅中蒸15分钟左右，将南瓜蒸熟。
第三步：将蒸南瓜的小碗拿出来，用勺子将南瓜块碾压成蓉状。南瓜蓉当中加入适量的糯米粉并搅拌均匀，再用双手将它们揉成面团即可。
提示：糯米粉不要一次性的加入进去，要一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止。搅拌的中途加入大约6g白砂糖，让南瓜饼的味道更好。
第四步：用手将面团揪成一个个的小剂子，在分别将它们搓成圆形，再用手掌的位置压一下，压成圆圆的南瓜饼形状。
第五步：在南瓜饼表面均匀的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了面包糠容易掉。
第六步：平底锅中放入少量的食用油，油温上来之后关小火，一个个的将南瓜饼摆放到平底锅中煎。
第七步：大约2分钟之后南瓜饼被煎的表面金黄之后用筷子给它翻一个面之后再煎，煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。
第八步：喜欢吃甜食的朋友们这个时候可以向南瓜饼表面均匀的撒上白砂糖，如果不喜欢吃糖就这么装盘就可以了。

热心网友时间：2023-02-05 05:27

南瓜饼的做法如下：
原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。
做法：
1. 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。
3. 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。
6. 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）
7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。
8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。
9. 下面就可以开心的品尝啦。
小贴士：
我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。这次发现如果带皮蒸的话，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。

热心网友时间：2023-02-05 07:18

食材明细

主料

南瓜适量

糯米粉500克

花生碎适量

红糖适量

椰蓉适量

甜味口味

煎工艺

一小时耗时

高级难度

南瓜饼的做法步骤

南瓜去皮切块，放少一点水煮透，压成泥。也可以蒸熟或者微波炉叮熟。

准备好馅料，炒熟的花生碎加红糖，买东西赠了一包椰蓉，也倒了点下去，没有随意，或者放豆沙都可以，只要你喜欢。

糯米粉装盘里，中间拨个坑。

煮熟成泥的南瓜糊马上倒进去糯米粉里。当然，不要一次性倒，要不然水太多。

分次倒进去，用勺子搅啊搅。当大部分都湿了的时候开始揉成团。

小心烫手，因为是糯米粉，还很粘手，所以戴上手套揉。揉的过程开始是粘手，后来越来越不粘，最后揉好的面团是不粘手的。

包的时候随手揪一团，掌心相对，搓搓成一团光滑的面团。

然后捏成一个窝状。两手拇指在内部，八只手指在外，边捏边转，一个人没法拍照片……

放入适量馅料。

用你熟练的手法收口。

稍微压一压成饼状。

平底锅放油，烧热，小火，放入南瓜饼胚。蒸的话就蒸锅蒸，记得垫东西。

估摸着一面表面有点熟，翻个面。用铲子压一压，小火煎。

两面煎得有点焦后，加少许水，盖好锅盖，还是小火焖一两分钟。

看到南瓜饼鼓起来的话表示熟了。这个时候开盖，还有水的话把水烧干，记得保持小火。

煎的时候勤快点翻面，要不然糊了都不知道。

可以换别的馅，我喜欢花生红糖，加点椰蓉也添了一种香味。

小窍门

1、揉面时不要一次倒完水，分几次，要是水多了那么加粉吧，水少了加水，具体的量我没称过，都是估摸着放，多练习练习熟能生巧。
2、揉糯米粉用开水，刚开的水，所以如果蒸的或者叮的南瓜泥水不够的话可以加点开水揉面。
3、如果不希望太黏的话，可以加一点粘米粉或者面粉，加的量建议不超糯米粉的一半。