橄榄不是和牛肉相克，为啥橄榄油还可以炒牛肉？6

发布网友发布时间：2023-10-08 18:44

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热心网友时间：2023-12-01 16:10

橄榄油是用油橄榄的果实直接冷榨而成的油脂。而油橄榄和橄榄两者是有根本区别的。

白榄又名青橄榄、青果、忠果、谏果，久嚼后甘香绕舌，余味无穷。

青橄榄可直接食用。初尝青橄榄时有些涩味，但嚼多了便有甘香绕喉，令人回味无穷。而且此物极助消化，实在是逢年过节大鱼大肉时必备良品。

青橄榄也可腌制成蜜饯。比如鹅*的蜜津橄榄，棕色的甘草橄榄，深棕的盐津橄榄等等。青橄榄也可制成佐粥的小菜。最简单的是洗净后直接加盐加高良姜末后，用小石臼稍微舂下即可。还有种做法是做成‘油橄榄’（这跟下面要讲的油橄榄一点关系都没有），做法是加油盐加白芝麻加高良姜末后熬？具体做法我不是很清楚，但这个做出来的味道很香，最好送粥了！还可以和芥菜一起熬成橄榄菜。品质好的青橄榄为青绿色中带点*。

另一种乌榄未熟时为青色，成熟后变为黑色。乌榄的核砸开，里面有榄仁，味道很香，可以做成糕点。榄核还能制成榄雕。常绿乔木，奇数羽状复叶互生。叶子比油橄榄大很多。

油橄榄（Olea europaea L.）属木樨科（Oleaceae）木樨榄属（Olea）常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油

热心网友时间：2023-12-01 16:10

牛肉和橄榄不能一起吃，因为会引起腹胀。如果一定要吃，可以间隔两小时左右，等前一种食物基本消化了就可以吃另外一种。