何为碘值?有什么意义?

发布网友发布时间：2022-04-28 13:05

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热心网友时间：2023-09-16 14:32

碘值（iodine value；iodine number）表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。

涂料工业中经常需要测定碘值，特别是干性油。油脂的干燥能力与碘值有着密切的关系。此外，在油脂、肥皂、脂肪酸等工业部门中，碘值也是一个常用的重要分析指标。

扩展资料：

碘值测定的作用：

脂肪中的不饱和脂肪酸碳链上有不饱和键，可以吸收卤素(Cl2，Br2或I 2)，不饱和键数目越多，吸收的卤素也越多。每100克脂肪，在一定条件下所吸收的碘的克数，称为该脂肪的碘值。碘值愈高，不饱和脂肪酸的含量愈高。

因此对于一个油脂产品，其碘值是处在一定范围内的。油脂工业中生产的油酸是橡胶合成工业的原料，亚油酸是医药上治疗高血压药物的重要原材料，它们都是不饱和脂肪酸；而另一类产品如硬脂酸是饱和脂肪酸。

如果产品中掺有一些其它脂肪酸杂质，其碘值会发生改变，因此碘值可被用来表示产品的纯度，同时推算出油、脂的定量组成。在生产中常需测定碘值，如判断产品分离去杂(指不饱和脂肪酸杂质)的程度等。

参考资料来源：

百度百科-碘值

热心网友时间：2023-09-16 14:33

碘值：表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。意义：主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。

参考资料：豫新水业

来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-09-16 14:33

碘值：脂肪不饱和程度的一种度量，等于100g脂肪所摄取碘的克数。检测时，以淀粉液作指示剂，用标准硫代硫酸钠液进行滴定。碘值大说明油脂中不饱和脂肪酸含量高或其不饱和程度高。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/875555.htm

热心网友时间：2023-09-16 14:34

碘值就是碘的吸附值是活性炭的参数指标之一通常作为判定活性炭吸附能力的基本标准来自：求助得到的回答