粉蒸萝卜丝用淀粉还是面粉

发布网友发布时间：2022-04-28 13:07

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热心网友时间：2023-10-09 19:40

粉蒸胡萝卜丝，是山西陕西一带经常吃的菜，除了胡萝卜之外，还有其他蔬菜也可以用同样的方法来做。既然题主问的是胡萝卜，那我就来说说粉蒸胡萝卜的做法。

首先，把胡萝卜切丝，泡入水中，大约10分钟左右，然后取出，把水分攥一下，水分千万不要多，否则黏腻腻的

第二，胡萝卜丝中加一点点植物油，撒入适量干面粉，记住了，是面粉，不是淀粉哦！用手搓匀，面粉的量不用太大，均匀裹匀就行，不要太厚，薄薄一层就可以了

第三，上锅，上汽后蒸3分钟，取出，上面放盐，辣椒面，另起锅，放油，花椒粒，出香味，泼到辣椒面上，拌匀就可以了。

这是拌的方式，也可以采取炒的方法，热锅凉油，葱花炝锅，喜欢吃辣的，放两个干辣椒，然后把蒸好的胡萝卜丝倒入，翻炒，调味只需加盐就可以了！粉蒸胡萝卜味道很不错，不爱吃胡萝卜的也会爱上它！

另外，再和大家说一下，胡萝卜里含有一种叫做木质素的成分，可以预防感冒哦，大家可以隔三差五的吃些胡萝卜哦

热心网友时间：2023-10-09 19:41

依个人口味就好，用淀粉、用面粉都可以蒸出好吃的萝卜丝。

热心网友时间：2023-10-09 19:41

用的是糯米粉

热心网友时间：2023-10-09 19:40

热心网友时间：2023-10-09 19:41

依个人口味就好，用淀粉、用面粉都可以蒸出好吃的萝卜丝。

热心网友时间：2023-10-09 19:41

用的是糯米粉

自己做清蒸胡萝卜丝总是做不好,到底是缺什么技巧?

既然题主问的是胡萝卜，或者是胡萝卜，二者掺和也是可以的，蒸蔬菜的话我一般都是用面粉，在蔬菜上面润一些柴菜油，再撒上面粉。如果用淀粉的话会粘在一起，不够疏松。但是要加上一点的醋来调和，这样有利于营养吸收，不然最好不要放在一起食用，首先是要把萝卜切成丝，做法也不难。将大米、辣椒、...

蒸红罗卜丝为啥要用小麦淀粉

少量多次的加入澄粉（小麦淀粉），抖散拌匀，让每一根胡萝卜丝都能够均匀的沾满淀粉，使用淀粉可以让蒸出来的萝卜丝更加的晶莹透亮，而且使用小麦淀粉要比其他的淀粉和面粉的效果要好很多。如果用其他的淀粉的话,蒸出来的胡萝卜会变成一坨一坨的。将攥干水分的胡萝卜丝抖散，再淋上适量的食用油拌匀，这...

粉蒸胡萝卜丝很有营养,怎么做才能使胡萝卜不粘连?

1、胡萝卜杀出水分之后不要直接加面粉，先加一勺油把它拌匀，这样做一是为了使胡萝卜素能够更好的吸收，二是可以使胡萝卜蒸好后不容易粘连。2、还有要注意的是在给胡萝卜拌面粉的时候就要把蒸锅烧上水，这样给胡萝卜拌好面粉之后直接上锅蒸，如果拌好面粉之后还有放置很久，那面粉很容易就会被胡萝卜...

爱吃蒸菜,但每次蒸出来都散不开,用啥面粉最合适?

我的答案是:蒸菜我平时也会经常来做着吃,比如蒸胡萝卜丝、蒸土豆丝、蒸茼蒿、蒸豆角、蒸芹菜叶等,刚开始做的时候,我也会出现蒸出来的菜不散开、黏在一起,后来,经过慢慢摸索,发现了其中的问题。蒸菜不散开,大多数不是面粉的问题,而是操作小细节的原因,有以下几点原因: 蔬菜摘净,清洗干净沥干水分,在用面粉...

粉蒸萝卜丝用淀粉还是面粉

第二，胡萝卜丝中加一点点植物油，撒入适量干面粉，记住了，是面粉，不是淀粉哦！用手搓匀，面粉的量不用太大，均匀裹匀就行，不要太厚，薄薄一层就可以了第三，上锅，上汽后蒸3分钟，取出，上面放盐，辣椒面，另起锅，放油，花椒粒，出香味，泼到辣椒面上，拌匀就可以了。这是拌的方式...

饭店蒸红萝卜丝的配方是什么?

1.豫式粉蒸素菜优先选用澄面：澄面也就是小麦淀粉，成面质地比较爽滑，用它蒸出来的成品会很透亮、筋道。如果没有澄面，也可以用家庭普通的中筋面粉。2.就蒸两次：我的经验是不能蒸的次数太多，太多的话红萝卜丝就会变软，吃起来就不那么筋道，蒸两次的作用可以使裹粉更加的均匀。3.蒸制的时候红...

爱吃蒸菜,但每次蒸出来都散不开,用啥面粉最合适?

2.粉的选择：我们一般在制作带叶的素菜是用的普通的中筋面粉，只用这一种就足够。如果像粉蒸土豆丝或者胡萝卜丝会用到澄面，也就是小麦淀粉，这样蒸出的成品晶莹剔透。3.粉量比例要适当：我们一般采用粉占原材料的10%-20%，即原材料500克，会用到大约50-100克粉，这样的量既能裹匀原材料也能使...

蒸胡萝卜丝用面粉好还是用淀粉好?要蒸多长时间呢?

除了主料意外，配菜几乎没有，辅料就是面粉了，蒸好以后才能有调味料拌着吃。所以，大多数选择蒸菜吃，就是因为它的健康油脂少，尤其是减肥者最适合吃蒸菜。用料理机打成略粗的米粉，蒸粉蒸肉时，将煮熟的肉切片用米粉拌匀装碗然后浇上浓浓肉汤，再入蒸锅蒸两几个小时。也可象蒸粉蒸肉的方法，持煮...

红萝卜丝蒸菜放的是白面还是玉米面还是淀粉?

蒸红萝卜丝用料红萝卜 200克玉米面 30克淀粉 10克盐 3克（可根据自己口味加减）食用油 10克香油 10克蒸红萝卜丝的做法红萝卜刨丝，用盐腌一会。腌出水拿手攥一下水份（这一步忘了拍照了😂）请点击输入图片描述攥过水后拌玉米粉和玉米淀粉、食用油搅拌均匀...

饭店蒸红萝卜丝的配方是什么?

胡萝卜一根盐适量食用油少许面粉（普通面粉、玉米面、澄面都行）适量葱蒜干辣椒丝或辣椒面花椒粒粉蒸胡萝卜丝的做法胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）请点击输入图片描述用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，...

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