怎么在家自制牛肉丸子和猪肉丸子,求正宗牛肉丸子和猪肉丸子的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-28 13:07

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好二三四 时间：2022-09-15 00:52

肉丸是一种将肥肉与瘦肉相结合，你却尝不出肥肉的美食。

适量的猪肉丸和牛肉丸，买实心的不要买有馅的。将它们冲洗一下，沥干水分，备用。

将猪肉丸和牛肉丸分别切成薄片，煮的时候更加入味。

四瓣蒜，拍扁去皮去尾部，剁成蒜末，备用。

将猪肉丸和牛肉丸均匀码在碟子上，蒜撒在上面，撒均匀。准备小碗，放入一勺生抽、半勺香油、一勺剁椒、一勺耗油、一勺老干妈，搅拌均匀，淋在肉丸上。

弄好后，锅内放水放蒸架，把碟子放蒸架上，大火烧开转中火煮大概五分钟即可。

肉丸非常入味，微辣可口，肉香扑鼻。

热心网友 时间：2024-12-01 20:40

首先将来时尚感情上班了吗猪猪猪猪女孩纸尿裤我觉得也是醉了吧唧吧唧一口饭菜场面前说我觉得吧不知道是不是真的啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊我觉得也是醉了吧唧一口闷闷热情似火年华易逝

热心网友 时间：2024-12-01 20:37

玉米半根、猪肉糜适量、白菜适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、姜末、盐、小葱、胡椒粉适量
制作步骤：
1.玉米剥粒
玉米白菜肉丸的做法
2.切碎
玉米白菜肉丸的做法
3.洗净后的白菜去梗 留下叶子 切碎
玉米白菜肉丸的做法
4.将猪肉糜、玉米碎、白菜碎搅拌均匀
玉米白菜肉丸的做法
5.加入玉米淀粉、蛋清、姜末、盐、葱花和适量胡椒粉向一个方向搅拌均匀 让肉泥更加紧实 上劲
玉米白菜肉丸的做法
6.手上粘少许油 用手将肉泥捏成丸子形状 放入盘子中
玉米白菜肉丸的做法
7.上锅蒸10分钟 营养美味的玉米白菜肉丸就做好啦
玉米白菜肉丸的做法
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中胡萝卜素是大白菜的74倍，宝宝吃了可以护眼明目，钙含量也较高，加上香甜可口的玉米，蛋白质极高的猪肉，Q弹的口感一定会成为宝宝的最爱哦!
工具材料：

牛肉、蒜头、淀粉、十三香、油、姜片

操作方法

01

牛肉切块。将买回来的牛肉切成块状，这样在进行加工的时候会更加方便，可以事先先用水浸泡一下，这样才能让其口感变得更好一些。



02

放入绞肉机内。接着将牛肉放入绞肉机内，然后进行搅拌，这样才能让牛肉绞碎，可以多次搅拌，这样才能让牛肉绞碎了。



03

放入蒜头和姜片。为了让牛肉更有味道，同时能去除牛肉的味道，因此要放入一些蒜头和姜片，这样才能让牛肉变得更加好吃，一样用绞肉机绞碎了。





04

加入淀粉。接着往肉里面放入适量的淀粉，然后用筷子稍微搅拌一下，这为了能 让牛肉变得更加有嚼劲，同时味道会更好一些。



05

搅拌均匀。搅拌的过程是要长久的，这样才能使做出来的牛肉丸更加Q弹好吃，尽量将牛肉进行拍打，这样能让牛肉丸更加成型。



06

冷藏。接着将牛肉丸放到冰箱冷藏，这样才能让牛肉的味道变得更好，同时也能让牛肉丸更加成型。



07

锅中煮沸水。起一个锅，然后加入适量的水，将其煮沸腾了，接着用手制作牛肉丸，用大拇指和食指来弄出一个圆形，然后用勺子将其弄到锅中即可，小心手烫。

08

煮熟捞出沥干。最后让牛肉丸在锅中煮熟，当其都浮在水面上的时候就说明已经熟了，这时候就可以捞出来了。

热心网友 时间：2024-12-01 20:36

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
制作方法
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

热心网友 时间：2024-12-01 20:40

选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，　然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。 8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。