青李的 腌制?

2、将小李子洗净沥干水分；3、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；4、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；5、腌渍一天就可以吃了。

腌制时间：腌制时间不宜过长，一般3-5天即可。时间过长，李子的酸味会被盐分和糖分所掩盖，影响酸爽口感。成品处理：腌制好的脆李取出，用清水冲洗掉表面的盐分和醋味，然后再次晾干。晾干后的脆李可以放入冰箱冷藏，食用时更加爽口。注意事项：在整个制作过程中，要保持器具和容器的清洁，避免细菌污染。...

且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。青李即李子。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可...

1、李子干的制作方法可以按以下操作1准备李子，糖，盐，将李子洗净去核2李子中加入盐，糖，搅拌均匀3腌制好后放入通风阴凉处，风干即可4李子洗净去核，加入调料腌制，放在通风阴凉处，风干即可李干就是李子。2、七第二天李子继续晒一个日头，紫苏单独焯水，擦盐和白糖，撒在李子周围八三个大日头后，...

和鸭肉搭配最绝妙的是橙子,可以将橙汁放入鸭肉里一起腌制入味,也可以在最后搭配橙子食用。李子的搭配也是同样的道理,只是我选用的是青李,味道较酸,所以用了糖渍的办法,一方面比较好看,另一方面口感更加好; 这道菜我用了半只鸭子,前40分钟的烘烤是为了使鸭肉完全成熟,后10分钟的烘烤使鸭子表面酥脆,但是底部一定要垫...

2、摇青:每百公斤永泰芙蓉李鲜果，加入80g草木灰，使用手工或机械摇青，至果面呈均匀的划痕，且果皮微软即可。汁液等杂质。3、摊晒:分三次摊晒。第一次晒 4、清洗:用饮用水清洗果面至果胚体积缩小，果色转红褐色即可收起第一次腌制;第二次晒至皱纹明 显，果色变为棕褐色即可收起第二次腌制;第...

干制：把原料洗净后，一部份果实如榄和梅等用木槌把其拍至出现裂缝（主要让其腌制时容易入味）。然后，用盐把它们腌制一段长时间，便把其晒干，再漂水将过量的盐份除去，跟着再加进一些糖和其它腌料，再次把其晒干，最后便把制好的凉果放进缸或樽中存放。如：杨桃、梅.湿制：首先把原料洗净，便...

有可能就会形成一种有价无市的局面，难以出售。2、李子不耐存储李子一旦成熟后，如果储存不当，就会很快的坏掉了，因此人们都不会大量的购买。再则不成熟的李子，又不好吃。李子种植户也只有等李子成熟后，才能够采摘上市出售，如果种植的太多，出现了李子大量集中上市，不能够及时出售完的情况下，就会腐烂...

3、潮州贡菜 加工腌制食品需要发酵，潮人叫“起醅”。发酵是让原料中的微生物快速生长，促其霉化和分解，使色、香、味更诱人，如造酱、造酒和腌青菜等。我国运用微生物发酵制造食品的历史悠久，古语有一个“菹”字，指的就是经过腌制发酵的蔬菜。我国其它地方现在都把“菹”称为酱菜，唯潮人称为...

做法： 1、先将鸭子洗净，稍稍晾干水分后，加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒，以及葱姜一起拌匀，腌制2小时，或者放入保鲜袋中，放入冰箱过夜味道更好；2、鸭子腌制上色后，放置在阴凉的地方，自然晾干汁水，然后用蜂蜜和白醋混合均匀，做成脆皮水，用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮，然后自然晾干...