市面上冰冻的基围虾和活基围虾区别大吗？
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发布时间：2022-04-20 00:23
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热心网友
时间：2023-07-18 08:08
在日常生活中人们很喜欢吃虾，很多人不知道冻虾和活虾有什么区别呢？通常情况下，冷冻的虾没有新鲜的虾味道鲜美。冻虾和活虾的区别主要表现在：1、新鲜程度，一般情况下，活虾的虾肉看起来比较富有弹性，而且更有嚼劲，但是冻虾的肉质看起来发软。2、食用口感，无论是煮着吃还是煎着吃，活虾的味道都更加鲜美，肉质的弹性更加充足，但是冻虾的鲜味感就没那么强烈。虾的营养价值很高，在生活中我们通常买到的大多是冻虾，
市面上冰冻的基围虾和活基围虾区别大吗?
冰冻的基围虾和活基围虾区别是很大的。冰冻的基围虾不能确定虾是否新鲜。鲜活的可以有保障。刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显...
基围虾冷冻后营养成分与活基围虾有什么区别
你好！快速注水冷冻，短期内不会对基围虾的营养产生多大影响。时间长了，例如一年甚至数年，蛋白质会分解，不仅营养会降低，产生的组胺还有害健康。日照市营养学会
请问市场上面冰冻的基围虾为什么会是红色的?是新鲜的吗?营养和活的虾...
据悉：基围虾体内的氨植酸转氨酶遇冷（室温≤-3°）其体内会分泌一种单脂酸性物质，只是其体表甲克变色！~微红至深红！~这样的基围虾食用后更易被人吸收营养！~所以不影响食用！~但是切记！~冰冻基围虾颜色辫子或有微紫的变化！~都不可食用！~嘻嘻！~很专业吧！~...
冻虾和基围虾哪个口感好
基围虾口感好，1.冰冻虾经过各项加工处理过程后，输送至各级城市销售，与鲜活基围虾相比，其新鲜程度会下降 2.冰冻虾为保证其运输过程的质量，在虾体外部包被有冰层，其质量与鲜活基围虾相比，会明显增加 3.虾经过冰冻处理后，虾体内的排泄物无法继续正常排除，其口感、营养价值与鲜活基围虾相比，会有所下降...
基围虾4斤活的冰冻后会轻吗?
基围虾4斤活的，冰冻后不会变轻，连着冰块反而会重一些，除去冰块后，会跟原来的分量差不多重。
基围虾鲜活速冻是什么意思?是活的还是死的
基围虾鲜活速冻就是在基围虾捕捞上岸之后还是新鲜活的情况下，就放到速冻箱速冻，这样可以最大限度的保证虾的鲜美。死了的虾速冻已经达不到保鲜的目的。死的基尾虾解冻后身体发软，吃起来没有新鲜的味道。
经过冰箱冷冻的基围虾能生吃吗
不可以，新鲜的活虾可能都有细菌的，醉虾是因为用酒调制的，只是细菌少了些，但冷冻货本身的细菌就多，生吃很可能坏肚子，一般海鲜产品蒸煮过的放在冰箱里可以过夜，但第二天也要吃掉，生的海鲜化冻后生吃一定会坏肚子的，后果很严重，不怕的话，就准备好止泻药，再吃 ...
基围虾能冷冻吗?基围虾冷冻可以放多久?
基围虾怎么保存，取决于是活的还是死的。如果是活的话，建议还是养活保存，吃新鲜的更好，如果是死的话，建议及时放冰箱保存。那么，基围虾能冷冻吗？基围虾冷冻可以放多久？基围虾能冷冻吗 基围虾可以冷冻保存。1、刚买回来的虾都是一条条可以拿起来的，放冰箱前，往上面撒一汤勺的白砂糖，注意要把虾...
谁能教教我,虾仁怎样才能浆的好
首先，来谈谈虾仁的选料，浆制虾仁最好选用鲜活虾，因为鲜活虾仁纤维水分含量足，肉质紧密，这样炒制出来的成品不仅口感好、光泽度高，而且营养更为丰富，但从市场、成本角度来讲，选用鲜活虾，费用相对较高，不利于成本的控制，尤其西北城市较为突出。现在市面上最为实用的是冰冻袋装基围虾和冰鲜基围虾（...
为什么超市里买的冷冻基围虾是红色的?
新鲜的大虾，体内含有虾红素（即虾青素，因游离下是红色，因而也叫虾红素）的成分，和蛋白质结合后多呈青色或青白色。但是这种结合是不稳定的。随着存放时间的延长或在经营销售中保管不妥，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下，逐渐水解为简单的化合物。由于蛋白质发生变化，虾红素的性质也不稳定了...
