做发面馒头直接放泡打粉可以吗，还是加上酵母粉一块放

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:29

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热心网友 时间：2023-07-19 03:02

两样都可以的，但我还是建议用酵母粉

把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死。
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。
和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方，盖上面盆，让它发酵20~30分钟。
当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。
做好馒头状后，放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的，叫做“二次发酵”。

热心网友 时间：2023-07-19 03:02

蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放。但是，它们的使用量和时间需要根据配方来决定。酵母是一种发酵剂，可以让面团发酵变松软，并使馒头具有口感和香味。而泡打粉则是一种化学发酵剂，它会在受热时产生二氧化碳，使馒头体积膨胀。
在使用酵母和泡打粉时，我们需要注意它们的使用量和顺序。通常情况下，我们会先将泡打粉和面粉混合均匀，然后再加入其他材料。而酵母则需要与温水混合搅拌均匀后再加入面粉中。在进行揉面、发酵、成形等步骤之后，将馒头放入蒸锅里蒸熟即可。
在制作馒头时，如果使用合适的配方和方法，同时放置酵母和泡打粉是没有问题的。但是，我们也需要注意不要过量使用这些发酵剂或者使用不当造成馒头质量差、口感不佳等问题。因此，在制作过程中需要仔细控制每个材料的使用量和顺序，以确保馒头的质量和口感。

热心网友 时间：2023-07-19 03:03

要想蒸出一个松软、香甜的馒头，酵母和泡打粉是必不可少的。但是，这两种发酵剂到底是一起放还是分开放呢？这是一个常见的问题，也是一个让不少人头疼的问题。
首先，我们来了解一下酵母和泡打粉的不同。酵母是一种真菌，能够分解糖分产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。泡打粉则是一种化学发酵剂，它含有碳酸氢钠和酸性物质，加水后能产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。
那么，酵母和泡打粉应该如何搭配使用呢？一般来说，酵母和泡打粉是不能同时使用的。因为它们的发酵方式不同，同时使用会相互干扰，影响发酵效果。如果您想要使用酵母和泡打粉，建议分别使用，分别发酵。
当然，如果您只是想要简单地蒸出馒头，也可以只使用泡打粉。泡打粉已经足够让面团发酵膨胀，不需要再加入酵母。但是，如果您想要更加松软、香甜的馒头，建议使用酵母发酵。
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最后，提醒大家注意饮食健康，保持良好的生活习惯，祝大家身体健康，生活愉快！

热心网友 时间：2023-07-19 03:03

蒸馒头时，可以只放酵母，也可以酵母与泡打粉同时掺合在一起使用，但不能单独用泡打粉来发酵。

热心网友 时间：2023-07-19 03:04

我几次发面都发不好，没有蜂窝像死面，啥原因呢？