百香果油的加工工艺

发布网友发布时间：2022-04-29 08:15

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热心网友时间：2022-06-24 18:00

1.用风力或人力筛选，使百香果中不含皮渣、果渣等杂质。
2.用双对辊式破碎机对所有成熟的百香果籽进行破碎。
3.将碎百香果籽投入软化锅中，放进15%左右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的百香果籽全部软化。
4.然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟左右。
5.炒后立即倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄。
6.趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛，饼垛必须装直以防倒垛。
7.应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃左右。
8.出油口处安装一个2-3层的滤布，以清除油饼渣沫等杂质。