发布网友 发布时间:2022-04-29 08:04
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热心网友 时间:2022-06-24 15:33
主料
猪尾巴
400g
黄豆
100g
黑豆
50g
辅料
姜片
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花雕酒
适量
冰糖
适量
油
适量
步骤
1.两根细长的土猪尾巴
2.准备100克黄豆,50克黑豆
3.姜片,干辣椒,几颗花椒
4.将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性
5.洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖(保持色泽)
6.大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂