发布网友
发布时间:2022-04-29 08:27
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-24 21:06
重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、*银等都是蛋白质的沉淀剂. 重金属盐使蛋白质变性,是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成,因此是一个化学变化。 蛋白质是组*体细胞的重要物质,人若吸收了重金属盐类,体内的蛋白质就会生成沉淀物——蛋白质盐,人也就会因蛋白质变性而中毒.