东北豆角炖肉的做法 家喻户晓东北豆角炖肉怎样做的
发布网友
发布时间：2022-04-29 06:03
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 09:01
东北豆角炖肉的做法 东北豆角炖肉怎样做：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.油豆角摘掉2头后将筋撕掉，然后清洗干净，用手摘成段
3.将梅花肉洗干净后切成肉块，全部都准备好后将炒锅烧热
4.倒入少许油，放入八角以及肉块翻炒至变色，再放入葱姜，倒入酱油
5.放入花椒面翻炒出香味后倒入料酒，翻炒均匀
6.再倒入可以没过食材的清水，大火烧开后转成小火慢慢炖煮至肉熟烂
7.一般炖煮半小时左右就可以炖煮至熟烂了
热心网友
时间：2022-06-20 09:01
用料
豆角 一斤半吧大概
猪肉（带点肥的） 半斤
姜 两小片
蒜 3瓣
葱 半个手指那么多吧大概
老抽（上色的） 1勺
生抽（咸的） 3少
十三香 5g
白糖 2g
小苏打 2g
东北豆角炖肉的做法
准备工作：
豆角去筋，洗净控水。
猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。
葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。
锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。
放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。
加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。
看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。
调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。
时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。
最后盛盘上菜！
小贴士
1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）
2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。
3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~
4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。
东北豆角炖肉的做法 家喻户晓东北豆角炖肉怎样做的
东北豆角炖肉的做法 东北豆角炖肉怎样做：1.将所有食材和调味料都准备好，待用 2.油豆角摘掉2头后将筋撕掉，然后清洗干净，用手摘成段 3.将梅花肉洗干净后切成肉块，全部都准备好后将炒锅烧热 4.倒入少许油，放入八角以及肉块翻炒至变色，再放入葱姜，倒入酱油 5.放入花椒面翻炒出香味后倒入料酒...
东北豆角炖肉的做法
1、猪肉洗净，切大块。2、豆角摘好洗净分两断，（豆角太长）土豆洗好，锛块。3、葱姜蒜切适量。4、油烧开，放酱油、葱姜蒜爆香，把肉放锅爆炒至肉的颜色变浅。5、豆角放锅里继续爆炒，再放入土豆爆炒。6、加汤炖至汤变少即可。
豆角炖肉的做法(东北豆角炖肉的做法)
1.将猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水。2.将焯水后的猪肉捞出，放入清水中煮开，撇去浮沫。3.加入料酒、姜片、葱段，继续煮20分钟左右。4.将豆角洗净，去掉两端的须和筋，切成小段。5.将焯水后的豆角放入煮肉的锅中，继续煮10分钟左右。6.加入适量的盐、酱油、糖，调味后煮5分钟即可。7...
东北的豆角炖肉怎么炖
做法 1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，...
豆角炖肉怎么做好吃,东北豆角炖肉的家常做法
）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。二、锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。三、放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。四、加入豆角翻炒1分钟。左右...
豆角炖肉怎么做好吃,东北油豆角嘎嘎香
1.东北油豆角 2.把豆角两头的尖掐掉 3.清洗干净，掰成小段 4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,最好是五花肉.5.准备三瓣蒜 6.蒜切成末 7.锅内油热后下猪肉煸炒 8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后 9.加适量的酱油 10.加适量的盐 11.少添些水...
东北豆角炖肉怎么做又好吃又简单?
1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油...2.加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后...3.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段。锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出...4.锅中留底油...
求东北豆角炖肉家常做法, 可以一百分
豆角去筋切段备用。五花肉洗净煮至断生切四方块备用。锅内少油烧热放入葱姜蒜爆香。下入五花肉炒匀炒香。倒入豆角翻炒数分钟后加入热水，以稍稍腌过菜肴为好。放入盐，酱油，味精，少量糖调味。炖十五分钟即可。 全手打，希望采纳。
豆角炖肉的做法
豆角炖肉的做法 1.东北油豆角 2.把豆角两头的尖掐掉 3.清洗干净，掰成小段 4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,最好是五花肉.5.准备三瓣蒜 6.蒜切成末 7.锅内油热后下猪肉煸炒 8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后 9.加适量的`酱油 10.加适量的...
正宗的东北油豆角炖肉该怎么做?
大葱：1根 大蒜：几瓣 八角：2颗 老抽：适量 生抽：适量 料酒：适量 糖：适量 盐：适量 水：适量 步骤：将五花肉切成约3厘米见方的块，用开水焯一下去除血沫和杂质，捞出备用。油豆角去掉两头和筋，洗净后切成段，用开水焯一下去除草酸，捞出备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。...
