凉拌三丝是怎样制作的?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:48

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热心网友时间：2022-05-09 01:57

凉拌三丝：原料：水发海带200g，青椒50g，红椒50g。

配料：精盐1.5g，酱油40g，醋25g，白糖25g，姜末20g，芝麻15g（焙好），辣椒粉25g，芝麻油适量。

制作方法：海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。把青椒和红椒洗净，去蒂根，去子，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝放入其中，加盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉，随后加入三丝中拌匀。熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。

特点：甜酸咸辣，开胃醒酒，促进消化。