冬瓜配什么东西做出的汤最有营养?
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发布时间：2022-04-29 05:46
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热心网友
时间：2022-06-20 01:09
火腿冬瓜汤
配料：
净冬瓜…500克， 精盐…3克， 熟火腿…50克， 味精…2.5克， 火腿骨和皮…100克， 清汤…750克
制作方法：
1、 火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。
2、 炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
注意：
用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。
风味特点：
火腿浓香，冬瓜细软，汤浓味纯，是杭州夏令时菜。
虾仁冬瓜汤
【原料】
虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
【制作过程】
①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。
冬瓜汤
料：冬瓜500克，淡鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克 调味料：火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克 作法： (1)将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮十分钟， (2)加鸡肉，冬菇，和其它配料煮五分钟，加盐，味精即可。
冬瓜排骨清汤
原料是排骨半斤、冬瓜1斤、少许盐和香菜。
先将冬瓜去皮去子切块，把排骨烫去血水，最后用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即可。
热心网友
时间：2022-06-20 01:09
【所需食材】
冬瓜一块、胡萝卜一根、西红柿一个、鸡蛋一个、白醋少许、葱花适量、红枸杞适量、水淀粉适量、食用油适量、盐少许。
【做法步骤】
1、冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，切成厚薄均匀的薄片，再改刀成粗一点的丝，装入盘中备用。胡萝卜去皮后切成丝，西红柿去皮后切碎。紫菜撕成小块，放入清水中浸泡，清洗干净后，捞出挤干水分备用。
2、准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，加入少许白醋，去除蛋腥味，搅拌均匀，放一旁备用。再准备少许葱花、红枸杞，准备适量水淀粉，搅拌均匀。
3、锅中倒油，油温五成热时，下入西红柿，同时加入少许盐，这样西红柿容易出汁。炒出汁水后，下入冬瓜丝、胡萝卜丝，大火翻炒两分钟左右。这样炒出来的冬瓜丝才更好吃，而且西红柿的汁水融入到冬瓜中，使其营养更好、更入味、更加好吃。再加入红萝卜丝的清脆爽口，口感上带来别样的滋味。
4、入味后，加入适量的清水，煮至水开，水开后，盖上盖子，大火再煮3分钟左右，见冬瓜断生、胡萝卜变软时，下入紫菜，倒入水淀粉，混合均匀。见汤汁变得微微浓稠时，接着放入红枸杞。
5、保持大火、水沸腾的状态下，将打散的蛋液顺时针方向淋入锅中。并用铲子沿锅边向中心轻轻搅动，这样做出来的蛋花才更美更嫩更好吃。加入少许盐、一点胡椒粉，淋入少许香油，搅拌均匀，最后再加点小葱花进行点缀，美味即成。这样做出来的冬瓜养生汤，汤鲜味美，营养丰富，鸡蛋的滑嫩和胡萝卜的清脆，加上紫菜的特殊味道，使这道汤更是达到极致。喜欢的朋友可以收藏一下。
热心网友
时间：2022-06-20 01:10
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时间：2022-06-20 01:10
