做糖醋鱼怎么切花刀?
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发布时间：2022-04-29 06:07
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时间：2022-06-20 10:46
一、菱形花刀，切背面，先间隔3-4毫米平行切一遍。同样再反方向切一遍。两线交叉处为菱形。
二、做法
主料：鱼 醋
辅料：番茄酱 葱花 姜末 蒜末 料酒 白糖 淀粉
步骤：
1、在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
2、干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
4、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
6、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
7、再放入番茄酱略炒。
8、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
9、淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。
10、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
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时间：2022-06-20 10:46
糖醋鱼切花刀的步骤：
1、先左斜切。
2、然后再反过来斜切，这样切好以后就是花刀，用油煎鱼后形状就可以出来。
糖醋鱼的汁怎么调：
1、可以准备一些橙汁，白醋，白糖，番茄酱，再准备一些盐，搭配在一起熬煮均匀，这种做法是不需要勾芡的。
2、还有一种做法就是准备一些水，白醋，糖，酱油，料酒，按照5：4：3：2：1来熬成浓稠的汁，需要勾芡，汁液做好以后可以用来制作不同的糖醋食物。
糖醋鱼的营养价值：
1、适当的吃一些糖醋鱼可以补充身体所需要的蛋白质，优质蛋白质的含量非常高，能够被身体很好的吸收消化，而且里面还含有维生素，矿物质以及氨基酸成分，能够补充身体所需要的各种营养物质。
2、吃一些糖醋鱼可以补充身体所需要的不饱和脂肪酸，所含的脂肪，一般都是不饱和脂肪酸，能够让身体胆固醇的含量降低，对于冠心病以及动脉硬化等疾病都有很好的改善作用。
3、制作糖醋鱼会使用到面粉以及鸡蛋清，这些配料里面的微量元素也非常丰富，能够让身体健康维持的比较好，而鸡蛋清里面的蛋白质含量也是非常丰富的，又有醋酸成分，能够让皮肤保持微酸性，让皮肤维持在健康的状态，又可以达到润滑美白皮肤效果。
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时间：2022-06-20 10:47
