牛里脊肉能做哪些营养餐?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:02

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热心网友时间：2022-06-19 01:18

强身壮力汤

原料:牛里脊肉100克，胡萝卜50克，苹果1只，鸡蛋2个，鸡汤250克，盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿淀粉各适量。

制作：将牛肉、胡萝卜、苹果洗净，切成极薄小片。牛肉片加少许盐、湿淀粉上浆。炒锅内放入鸡汤烧沸，先放入胡萝卜片、胡椒粉烧开，再抖散放入牛肉片并汆至断生，随即放入苹果片，味精、精盐、蛋黄液，待再沸时即可起锅。

沙茶牛肉两面黄

原料:面条（富强粉）（250克），牛里脊肉（225克），绿豆芽（110克），鸡蛋（150克），芦笋（50克），青椒（50克），大葱（10克），大蒜（10克），沙茶酱（30克），鸡粉（5克），白砂糖（5克），胡椒粉（5克），淀粉（豌豆）（45克），常用水（10克），鸡蛋清（6克），色拉油（10克），酱油（5克），植物油（30克）。

制作：1.将面条煮熟沥干，蛋打散备用。

2.炒锅放入30克油，加热到约120度，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金*为止。

3.芦笋切段，与豆芽菜一起汆烫，牛里脊肉切片，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、沙拉油10克、酱油5克）至入味后，过油备用。

4.将葱切段，蒜头切末，辣椒切片后炒香，放入做法3的材料拌炒，加入调味料（高汤500毫升、沙茶酱30克、鸡粉5克、白糖5克、胡椒粉5克）调味后，以淀粉水120毫升勾芡（淀粉40克加水80毫升）即可。

5.将做法2的两面黄装盘，淋上做法4的材料即完成。