学校食堂建设标准
发布网友
发布时间：2022-04-29 07:14
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热心网友
时间：2022-06-21 00:59
学校后勤不定期升级学校食堂标准化建设，做到明厨亮灶。学校食堂管理严格落实食品安全的各项规章制度，严格执行学校食品安全各项*法规，严格落实学校安全管理工作要求，细化了关键环节岗位操作规程。坚持“高标准、严要求”，在硬件上不断完善食堂生产条件；在软件上健全各项规章制度，规范管理食品加工操作流程。学校还落实专职人员，从食品采购到验货、粗加工、切菜、灶头、熟食、清洗消毒、剩菜处理等每一个环节都严把关卡。后勤部门相关负责人员严格、详细记录每一个品种的时间、数量、检测项目等，前移学校食品安全检测关口。
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收货卸货 检查登记
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坚持精细化管理 建设“放心”食堂
食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展。我校始终以为师生服务为宗旨，把尊重学生生命权和健康权放在首位，学校后勤部门定期举行进货商会议、食堂员工培训、厨艺比拼、食堂消防安全演练等，事无巨细，面面俱到。未来，我校食堂管理工作将继续以“安全、规范、质量”为出发点，以“健康、卫生、和谐”为思想理念，以“规范化管理、标准化管理、热情服务、质量第一”作为宗旨，进一步加强食品卫生安全工作，加强各部门的监督制约机制，保证师生科学、营养膳食，不断提高服务质量，建设让社会满意的“放心食堂”。
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切菜、洗菜
定期检查仓库食品
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定期考核食堂员工
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熟食试吃
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接受外界监督 赢得各界好评
学校食堂接受社会各界和家长的参观与监督，综合听取各方意见、建议，及时改进和完善食堂安全管理。近年来，我校食堂先后迎来多次省市级质监部门、食品药品监督管理部门、教育局等相关部门的不定时预防性监管与检查指导，学校后勤管理的精细化以及食堂建设的标准化赢得普遍赞誉，并获得“食品安全*单位”称号。
