油墩子面糊怎样才酥脆窍门

1、想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿，这种食物分为两种，一种是素菜馅又...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀；2. 面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加入余下的清水，边加边调匀；饧半小时后，放入泡打粉拌和即成面浆；3. 锅内倒入油，以垂直放入勺能没过为宜；...

5、把装有面糊和虾仁的模具完全浸泡到油锅中，糊糊定型后，轻轻晃动模具。6、继续把油温稍高，把炸好的油墩子放入锅中复炸至表面金黄即可出锅装盘。

1、先把白萝卜清洗干净、去皮，打成丝；胡萝卜也去皮切丝。2、打好的白萝卜和胡萝卜放盐腌渍一下，挤出多余的水分。3、在面粉中放入少许的盐、色拉油，然后再加入清水搅成面糊。4、把挤好的萝卜丝放入盆内，再放上葱末、香菜末、味精、盐少许，搅拌均匀。5、锅烧热后加入油烧纸五成热，把做油...

在锅中倒入足量食用油，待油温升至冒泡时，将制作油墩子的模具放入油中加热1分钟。取出模具后，先倒入面糊，然后放入腌制好的虾仁，再次倒入面糊，使虾仁被面糊完全覆盖。将装有面糊和虾仁的模具完全浸入油中，待面糊定型后，轻轻晃动模具以确保稳定。随着油温逐渐升高，将炸至一定程度的油墩子放回锅中...

做油墩子用面包粉做浆糊炸出来更酥脆，做法如下：准备材料：面包粉、白萝卜、盐、培根、小葱、五香粉、油 一、备好面包粉，培根，白萝卜洗净。二、面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟，静置面糊是为了让面粉和水充分的融合。三、把白萝卜去皮后用擦蔬器擦...

1、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。2、在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。3、剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。把水捞出来之后，把它捡起来，把水榨干。4、把培根切成细粒，洗净小洋葱，切成葱。5、...

将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。

步骤一：在面粉内打入一个鸡蛋，加酵母，放一小勺的盐，加适量清水搅拌均匀，调成比较浓稠的面糊。步骤二：蒙上保鲜膜醒2小时，如果时间允许，可以把面糊醒至两倍大。步骤三：将小葱切成葱末，火腿肠和胡萝卜都切成丁备用。锅内倒油，找一个勺子，放入一点食用油。步骤四：舀上一勺面糊倒入勺子内，...