茶碗蒸的制作方法
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发布时间:2022-04-29 06:58
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时间:2022-06-20 21:54
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下日式茶碗蒸这道菜的做法。
1.鸡蛋朝一个方向打散,香菇温水泡发表面切十字,菠菜沸水中烫10秒切碎,虾仁去壳挑虾线,小鱼洗净备用。
2.打散的鸡蛋中调入A和B,搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡。
3.茶碗中放入菠菜叶,小香菇,再将过滤的蛋液倒入茶碗。
4.蒸锅中的水大火烧开,之后再放入茶碗盅,盖上盖子,改成中小火再蒸8—10分钟即可。(时间不可拘泥,可以根据牙签法判断)(此步骤中为了美观,小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放入的,也就是需要蛋羹基本凝固的状态时放在表面,太早放入会因为沉在蛋汁里,不够完美)
5.出锅后,点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。
6.6.最后用纱布将鲣鱼过滤,留下的汤汁便是日本最有名的昆布鲣鱼高汤了。
对于一些人来说,要做日式茶碗蒸也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
茶碗蒸的做法,茶碗蒸怎么做好吃,茶碗蒸的家常
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