发布网友 发布时间:2022-04-29 06:45
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热心网友 时间:2022-05-09 21:57
蚬子肉里面黑色的东西是泥沙或者未消化的食物残渣,不宜食用。
用户使用食用盐或者食用油浸泡清洗能把蚬子的泥沙清洗干净,清洗干净泥沙的蚬子要用姜片,葱段焯水,焯水后的蚬子可以做很多的美食菜肴,例如香辣蚬子,白灼蚬子,清蒸蚬子,葱爆蚬子等美食菜肴。蚬子的肉质比较的细嫩,吃起来口感比较佳。
蚬子选购技巧
看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,若色泽正,有光泽,说明蚬子新鲜,颜色偏暗即为不新鲜;轻轻触碰张口的蚬子,若能迅速闭口,说明蚬子新鲜,反应缓慢即为不新鲜,蚬子通常是闭口的,若大量蚬子都张口,说明不太新鲜。
捞几个蚬子放在手中,若拿在手中有重量,说明蚬子肉质肥厚,若掂起来轻的,就说明蚬肉偏瘦,食用口感不好;闻蚬子的鲜味是否自然,若有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,至少其中有很大一部分已经不新鲜。
以上内容参考 百度百科-蚬子