肉松如何酥

发布网友发布时间：2022-04-29 07:10

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 00:14

自己做的肉松，选料新鲜，吃得放心，这是最重要的。
材料
猪瘦肉两斤（1000克）、葱、姜、料酒适量
后段调料：糖3汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙
做法
1、猪瘦肉切小块，加入姜、葱、料酒，入高压锅压半小时。
2、汤汁、肉分开，姜、葱弃掉，将肉拍碎、抖散。
3、将后段调料混合倒入炒锅内，下汤汁一起煮开，加入肉丝炒匀。
4、开始翻炒。炒至汤汁干后小火炒至金*，口感酥香。（大约40分钟）
小诀窍
1、猪瘦肉最好选择没筋的。有时煲瘦肉汤一般都是喝汤，瘦肉太柴不好吃通常是倒掉，以后可以不浪费了，用来做肉松吧，此时可以适当加些高汤进去炒。
2、入高压锅时尽量少加水。我压两斤肉时一点水没加，慢火煮小火压，压好了还有半碗汤汁，如果汤汁太多，炒的时候很痛苦的。但肉少或看你家高压锅的脾气，也可以适当加少许水。

热心网友时间：2022-06-21 00:15

你首先在那搅拌均匀加一点点鸡蛋，最后再炸出来的话就比较酥脆，而且吃起来的时候营养特别的丰富。

热心网友时间：2022-06-21 00:15

主料
猪肉130g
辅料
咖喱粉适量糖适量
酱油少许盐少许
自制肉松的做法——电压力锅菜谱的做法步骤
1. 将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。
2. 煮好之后是这样子滴～～
3. 然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。
4. 用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。
5. 然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。

热心网友时间：2022-06-21 00:16

首先，用高筋面粉和面糊；其次，把肉松跟面糊搅拌均匀；第三，热火热油下面糊炸至金黄即可食用。

热心网友时间：2022-06-21 00:16

肉松的话，如果想要的话，一般都是锅里炒出来的，在炒的过程中，慢慢把水费给他抗干，以后肉松变得就会越来越苏了，整体口感也会变得非常鲜美