孜然烤羊排的做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 06:44
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 19:08
某天带孩子和朋友一起出去吃饭，他对孜然烤羊排情有独钟，一个人吃掉好几根，回来还说要吃，刚好冰箱里还有一块羊排，就学着做了一次，顺便还做了点羊肉串，一个人全吃光光，吃完后抬头问我：妈妈，什么时候你再做？
材料
主料：羊排750g、洋葱半个；
辅料：盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量
孜然烤羊排
1
羊排醒冻后洗净，旁边的小小肉块是我切好做羊肉串的，洋葱半个
2
羊排用叉子扎一些小孔
3
发现用牙签更好扎
4
洋葱切丝加辣椒粉
5
加胡椒粉、盐加少许水拌匀
6
拌好的腌料均匀抹在羊排上，用保鲜膜包好，隔着保鲜袋给羊排按摩，让羊排更入味
7
包好后放冰箱冷藏腌制12小时，烤羊排时提前1小时拿出来
8
将腌好的羊排和调料一起放在锡纸上包好
9
烤箱200度预热好后将包严实的羊排放进去烤50分钟
10
羊排取出，去掉锡纸，两面撒上孜然粉
11
烤箱温度调至250度，烤10分钟外表酥黄即可
12
成品图
小贴士
辣椒粉挑那种粗粒的，烤出来更有味。
热心网友
时间：2022-06-20 19:08
具体的制作方法和步骤：
第一步，将花椒放在水里进行浸泡，泡完之后拿出来晾干，然后再将洋葱用清水清洗干净，再用刀将洋葱切成丝状待用，然后将泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋葱的碗中，再在碗里加入适量的食盐，将其搅拌均匀。
第二步，将买来的羊排拿出来，用清水将羊排清洗干净，然后将羊排放入洋葱和花椒里，混合均匀，注意要多搅拌揉搓一会儿，让羊排好入味。然后将羊排进行腌制，大约需要腌制两个半小时左右。
第三步，准备一把孜然粒，然后起锅开小火，将孜然粒炒大约半分钟，直到炒出香味儿，然后将孜然粒捣碎留作备用。
第四步，再打开烤箱，开200度进行预热，大约十分钟左右即可，然后在烤盘上刷上一层食用油，或者是铺上一层锡纸，将腌制好的羊排上的花椒以及洋葱都稍微去除一下，再将羊排放到烤盘里，放入烤箱烤大约半小时左右。
第五步，烤完之后将羊排从烤箱中取出来，在羊排的两面刷上食用油，羊排上撒入少量刚才捣碎了孜然粉，再加入少许的食盐，继续放入烤箱中烘烤大约十分钟，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大约两分钟以后就可以拿出来开吃啦！
