麻辣鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 04:40

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热心网友时间：2023-02-06 02:16

主料
土鸡一只
辅料
小米椒适量
配料
花椒1茶勺
料酒2大勺
郫县豆瓣1勺
葱花适量
姜丝适量
蒜碎适量
酱油10克
白胡椒粉适量
冰糖5、6小粒
盐少许
鸡粉少许
麻辣鸡的做法步骤

1.鸡洗净斩小段。

2.加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。

3.准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。

4.炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。

5.加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。

6.再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。

7.再放酱油，放一小碗水，加冰糖。

8.再加一小碗水，大火烧开，转小火煮。

9.汤汁开始变浓了，转大火收汁。

10.直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可。

热心网友时间：2023-02-06 03:50

整只鸡清洗干净后去骨，斩成一寸的小块，放入开水中川烫，再放入油锅中炸至变色，捞出后锅中留底油，放入葱姜蒜，辣椒酱炒就可以了

热心网友时间：2023-02-06 05:42

鸡肉剁小块洗净水焯、放油把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下、放一勺黄豆酱炒出香味、把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油，炒干加水、小火煮差不多半个小时收汁