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夏天都有哪些应季菜?该怎么做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-29 04:41

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热心网友 时间:2023-10-12 05:51

夏季应季的蔬菜有很多,如:辣椒,豇豆,茄子,黄瓜,西红柿,苦瓜等等,下面分享几道简单好吃的应季菜的做法,希望您能喜欢!

第一道菜的做法:蒜蓉炒丝瓜

鲜嫩的丝瓜,要切大的滚刀块,经过高温的煸炒让丝瓜出汁而熟,原味也就全部激发出来了,还厚重的不会被调味料掩盖,所以越大块越原味好吃。

材料:丝瓜3个。

配料:葱1小段,姜2片,蒜1头;盐1小勺。

做法:丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。锅中油热后放入葱姜末,一半的蒜末,小火,炝炒出香味。放入丝瓜块,转大火,翻炒至丝瓜稍出汁,加入一小勺盐拌匀。炒至丝瓜全部软塌,最后加入剩下的蒜蓉,翻炒均匀即可。

第二道菜的做法:干煸豆角

激发出豆角的原味才叫好吃,越炒越翠绿,越入味透彻。

材料:长豆角240克。

调味料:干辣椒6个,葱半根,姜2片,蒜2瓣;盐1小勺。

做法:豆角掰掉两头的蒂跟尾,洗净后切段。锅中油热后先放入辣椒,小火煸炒至颜色变暗,然后放入葱姜蒜,炒出香味后全部捞出。再倒入豆角,转大火翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒,炒至豆角稍软塌,表皮出现褶皱就说明熟透了。

第三道菜做法:蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃,烤的不出水,软滑细嫩,水分和味道都包裹在里面了。

材料:圆茄子1个(300克左右),青椒1个。

调味料:大蒜1头,青椒1个,米醋20克,生抽20克,白糖1勺,盐1小勺,香油10克。

做法:圆茄子洗净切成厚片,在每一片的两面都抹薄薄的一层盐,然后放在烤盘上,再放入对半切开的青椒。放入烤箱中,200度,10分钟,烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象,或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中,再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条,茄子皮撕掉;青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中,再加点鲜的青椒丝,拌匀即可。

第四道菜做法:番茄冬瓜排骨汤

夏天的番茄,自然成熟,酸甜味正,跟肉类鱼类搭配去腥又解腻。冬瓜利水又减肥。

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,泡发的黑木耳70克。

调味料::姜4片,盐2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉适量。

做法:排骨用清水泡去血水杂质。自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,还有姜片,一次性的加足水。用煲汤键,2个小时,慢慢的熬至汤浓,加入泡发的木耳再煮5分钟,最后加盐和一点点米醋,胡椒粉,拌匀调味即可。

第五道菜做法:蓑衣黄瓜

清脆酸辣,又薄又散的夹着汤汁,夏季开胃又营养。

材料:黄瓜2根,盐2小勺,白砂糖2小勺

调味料:干红辣椒10个;花椒2勺,姜3片,蒜半头;生抽30克,米醋120克,白砂糖20克。

做法:1.先将黄瓜整条垂直切片,底部都不能切断开。

2.然后180度的翻转过来,倾斜着,再整条都切出不断的薄片。

3.切好后盘到碗中,撒上掺和均匀的盐和白糖,腌制十分钟至出水。

4.锅中油热,放入干辣椒和花椒炒出香味,再倒入姜丝和蒜片炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,开锅即可关火,晾凉后浇在腌制好的黄瓜上即可。

小贴士:黄瓜尽量买直一些的,切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁,就算一次吃不完,加盖放冰箱冷藏,转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

热心网友 时间:2023-10-12 05:51

夏季应季的蔬菜有很多,如:辣椒,豇豆,茄子,黄瓜,西红柿,苦瓜等等,下面分享几道简单好吃的应季菜的做法,希望您能喜欢!

第一道菜的做法:蒜蓉炒丝瓜

鲜嫩的丝瓜,要切大的滚刀块,经过高温的煸炒让丝瓜出汁而熟,原味也就全部激发出来了,还厚重的不会被调味料掩盖,所以越大块越原味好吃。

材料:丝瓜3个。

配料:葱1小段,姜2片,蒜1头;盐1小勺。

做法:丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。锅中油热后放入葱姜末,一半的蒜末,小火,炝炒出香味。放入丝瓜块,转大火,翻炒至丝瓜稍出汁,加入一小勺盐拌匀。炒至丝瓜全部软塌,最后加入剩下的蒜蓉,翻炒均匀即可。

第二道菜的做法:干煸豆角

激发出豆角的原味才叫好吃,越炒越翠绿,越入味透彻。

材料:长豆角240克。

调味料:干辣椒6个,葱半根,姜2片,蒜2瓣;盐1小勺。

做法:豆角掰掉两头的蒂跟尾,洗净后切段。锅中油热后先放入辣椒,小火煸炒至颜色变暗,然后放入葱姜蒜,炒出香味后全部捞出。再倒入豆角,转大火翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒,炒至豆角稍软塌,表皮出现褶皱就说明熟透了。

第三道菜做法:蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃,烤的不出水,软滑细嫩,水分和味道都包裹在里面了。

材料:圆茄子1个(300克左右),青椒1个。

调味料:大蒜1头,青椒1个,米醋20克,生抽20克,白糖1勺,盐1小勺,香油10克。

做法:圆茄子洗净切成厚片,在每一片的两面都抹薄薄的一层盐,然后放在烤盘上,再放入对半切开的青椒。放入烤箱中,200度,10分钟,烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象,或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中,再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条,茄子皮撕掉;青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中,再加点鲜的青椒丝,拌匀即可。

第四道菜做法:番茄冬瓜排骨汤

夏天的番茄,自然成熟,酸甜味正,跟肉类鱼类搭配去腥又解腻。冬瓜利水又减肥。

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,泡发的黑木耳70克。

调味料::姜4片,盐2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉适量。

做法:排骨用清水泡去血水杂质。自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,还有姜片,一次性的加足水。用煲汤键,2个小时,慢慢的熬至汤浓,加入泡发的木耳再煮5分钟,最后加盐和一点点米醋,胡椒粉,拌匀调味即可。

第五道菜做法:蓑衣黄瓜

清脆酸辣,又薄又散的夹着汤汁,夏季开胃又营养。

材料:黄瓜2根,盐2小勺,白砂糖2小勺

调味料:干红辣椒10个;花椒2勺,姜3片,蒜半头;生抽30克,米醋120克,白砂糖20克。

做法:1.先将黄瓜整条垂直切片,底部都不能切断开。

2.然后180度的翻转过来,倾斜着,再整条都切出不断的薄片。

3.切好后盘到碗中,撒上掺和均匀的盐和白糖,腌制十分钟至出水。

4.锅中油热,放入干辣椒和花椒炒出香味,再倒入姜丝和蒜片炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,开锅即可关火,晾凉后浇在腌制好的黄瓜上即可。

小贴士:黄瓜尽量买直一些的,切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁,就算一次吃不完,加盖放冰箱冷藏,转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

热心网友 时间:2023-10-12 05:51

夏季应季的蔬菜有很多,如:辣椒,豇豆,茄子,黄瓜,西红柿,苦瓜等等,下面分享几道简单好吃的应季菜的做法,希望您能喜欢!

第一道菜的做法:蒜蓉炒丝瓜

鲜嫩的丝瓜,要切大的滚刀块,经过高温的煸炒让丝瓜出汁而熟,原味也就全部激发出来了,还厚重的不会被调味料掩盖,所以越大块越原味好吃。

材料:丝瓜3个。

配料:葱1小段,姜2片,蒜1头;盐1小勺。

做法:丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。锅中油热后放入葱姜末,一半的蒜末,小火,炝炒出香味。放入丝瓜块,转大火,翻炒至丝瓜稍出汁,加入一小勺盐拌匀。炒至丝瓜全部软塌,最后加入剩下的蒜蓉,翻炒均匀即可。

第二道菜的做法:干煸豆角

激发出豆角的原味才叫好吃,越炒越翠绿,越入味透彻。

材料:长豆角240克。

调味料:干辣椒6个,葱半根,姜2片,蒜2瓣;盐1小勺。

做法:豆角掰掉两头的蒂跟尾,洗净后切段。锅中油热后先放入辣椒,小火煸炒至颜色变暗,然后放入葱姜蒜,炒出香味后全部捞出。再倒入豆角,转大火翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒,炒至豆角稍软塌,表皮出现褶皱就说明熟透了。

第三道菜做法:蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃,烤的不出水,软滑细嫩,水分和味道都包裹在里面了。

材料:圆茄子1个(300克左右),青椒1个。

调味料:大蒜1头,青椒1个,米醋20克,生抽20克,白糖1勺,盐1小勺,香油10克。

做法:圆茄子洗净切成厚片,在每一片的两面都抹薄薄的一层盐,然后放在烤盘上,再放入对半切开的青椒。放入烤箱中,200度,10分钟,烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象,或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中,再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条,茄子皮撕掉;青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中,再加点鲜的青椒丝,拌匀即可。

第四道菜做法:番茄冬瓜排骨汤

夏天的番茄,自然成熟,酸甜味正,跟肉类鱼类搭配去腥又解腻。冬瓜利水又减肥。

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,泡发的黑木耳70克。

调味料::姜4片,盐2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉适量。

做法:排骨用清水泡去血水杂质。自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,还有姜片,一次性的加足水。用煲汤键,2个小时,慢慢的熬至汤浓,加入泡发的木耳再煮5分钟,最后加盐和一点点米醋,胡椒粉,拌匀调味即可。

第五道菜做法:蓑衣黄瓜

清脆酸辣,又薄又散的夹着汤汁,夏季开胃又营养。

材料:黄瓜2根,盐2小勺,白砂糖2小勺

调味料:干红辣椒10个;花椒2勺,姜3片,蒜半头;生抽30克,米醋120克,白砂糖20克。

做法:1.先将黄瓜整条垂直切片,底部都不能切断开。

2.然后180度的翻转过来,倾斜着,再整条都切出不断的薄片。

3.切好后盘到碗中,撒上掺和均匀的盐和白糖,腌制十分钟至出水。

4.锅中油热,放入干辣椒和花椒炒出香味,再倒入姜丝和蒜片炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,开锅即可关火,晾凉后浇在腌制好的黄瓜上即可。

小贴士:黄瓜尽量买直一些的,切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁,就算一次吃不完,加盖放冰箱冷藏,转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

热心网友 时间:2023-11-03 06:48

夏季应季的蔬菜有很多,如:辣椒,豇豆,茄子,黄瓜,西红柿,苦瓜等等,下面分享几道简单好吃的应季菜的做法,希望您能喜欢!

第一道菜的做法:蒜蓉炒丝瓜

鲜嫩的丝瓜,要切大的滚刀块,经过高温的煸炒让丝瓜出汁而熟,原味也就全部激发出来了,还厚重的不会被调味料掩盖,所以越大块越原味好吃。

材料:丝瓜3个。

配料:葱1小段,姜2片,蒜1头;盐1小勺。

做法:丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。锅中油热后放入葱姜末,一半的蒜末,小火,炝炒出香味。放入丝瓜块,转大火,翻炒至丝瓜稍出汁,加入一小勺盐拌匀。炒至丝瓜全部软塌,最后加入剩下的蒜蓉,翻炒均匀即可。

第二道菜的做法:干煸豆角

激发出豆角的原味才叫好吃,越炒越翠绿,越入味透彻。

材料:长豆角240克。

调味料:干辣椒6个,葱半根,姜2片,蒜2瓣;盐1小勺。

做法:豆角掰掉两头的蒂跟尾,洗净后切段。锅中油热后先放入辣椒,小火煸炒至颜色变暗,然后放入葱姜蒜,炒出香味后全部捞出。再倒入豆角,转大火翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒,炒至豆角稍软塌,表皮出现褶皱就说明熟透了。

第三道菜做法:蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃,烤的不出水,软滑细嫩,水分和味道都包裹在里面了。

材料:圆茄子1个(300克左右),青椒1个。

调味料:大蒜1头,青椒1个,米醋20克,生抽20克,白糖1勺,盐1小勺,香油10克。

做法:圆茄子洗净切成厚片,在每一片的两面都抹薄薄的一层盐,然后放在烤盘上,再放入对半切开的青椒。放入烤箱中,200度,10分钟,烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象,或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中,再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条,茄子皮撕掉;青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中,再加点鲜的青椒丝,拌匀即可。

第四道菜做法:番茄冬瓜排骨汤

夏天的番茄,自然成熟,酸甜味正,跟肉类鱼类搭配去腥又解腻。冬瓜利水又减肥。

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,泡发的黑木耳70克。

调味料::姜4片,盐2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉适量。

做法:排骨用清水泡去血水杂质。自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,还有姜片,一次性的加足水。用煲汤键,2个小时,慢慢的熬至汤浓,加入泡发的木耳再煮5分钟,最后加盐和一点点米醋,胡椒粉,拌匀调味即可。

第五道菜做法:蓑衣黄瓜

清脆酸辣,又薄又散的夹着汤汁,夏季开胃又营养。

材料:黄瓜2根,盐2小勺,白砂糖2小勺

调味料:干红辣椒10个;花椒2勺,姜3片,蒜半头;生抽30克,米醋120克,白砂糖20克。

做法:1.先将黄瓜整条垂直切片,底部都不能切断开。

2.然后180度的翻转过来,倾斜着,再整条都切出不断的薄片。

3.切好后盘到碗中,撒上掺和均匀的盐和白糖,腌制十分钟至出水。

4.锅中油热,放入干辣椒和花椒炒出香味,再倒入姜丝和蒜片炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,开锅即可关火,晾凉后浇在腌制好的黄瓜上即可。

小贴士:黄瓜尽量买直一些的,切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁,就算一次吃不完,加盖放冰箱冷藏,转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

夏天应季水果蔬菜有哪些

夏天应吃3种蔬菜:1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认...

莱昂尼餐饮怎么样

莱昂尼餐饮,作为上海餐饮界的一颗璀璨新星,以其独特的菜品风味、优雅的就餐环境及卓越的服务品质赢得了广泛赞誉。我们致力于融合国际美食精髓与本土文化,为每一位顾客带来前所未有的味蕾盛宴。无论是商务宴请还是家庭聚餐,莱昂尼都能提供恰到好处的氛围与选择,让每一次用餐都成为难忘的体验。在这里,每一口食物都承载着对美食的热爱与执着,每一次服务都彰显着专业与温情。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌,可提供餐饮服务内容:公司聚餐,生日宴会,自助餐,冷餐会,茶歇,西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造,打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...

夏季应季蔬菜有哪些?有哪些家常做法?

黄瓜:夏季最常见的蔬菜之一,清脆可口,含有丰富的水分和维生素C。家常做法包括凉拌黄瓜、酸辣黄瓜、黄瓜炒肉等。西红柿:夏季是西红柿的盛产期,鲜嫩多汁,富含维生素C和番茄红素。常见做法有西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、西红柿汤等。茄子:夏季的茄子肉质细腻,味道鲜美,含有多种维生素和矿物质。家常做法...

夏季有哪些价格便宜又好吃的应季蔬菜值得推荐?

苦瓜:虽然苦瓜的味道稍带苦涩,但它的清凉解暑效果非常好,是夏季不可多得的食疗佳品。苦瓜含有丰富的维生素C和苦瓜素,有助于提高身体免疫力和降低血糖。菠菜:夏季的菠菜味道鲜美,营养丰富,适合凉拌或做汤。菠菜含有大量的铁质和叶酸,对于补血和预防贫血有很好的作用。这些夏季应季蔬菜不仅价格便宜,...

夏季当季菜有哪些?谢谢

夏天都有哪些应季菜?该怎么做才好吃?

夏天有什么时令蔬菜可美食?

1、夏季时令蔬菜:苦瓜 苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?2、夏季时令蔬菜:黄瓜 很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、...

6道适合夏天吃的素菜,清爽不油腻,应季而食好度夏,照着做省事

夏季高温多雨很适合植被的生长,有很多时令的蔬菜开始上市了,适合夏天吃的时令蔬菜也有很多,常见的苦瓜、丝瓜、冬瓜等瓜类蔬菜,还有一些藤类蔬菜,南瓜藤、地瓜苗等等,都各有风味。接下来跟大家分享6道适合夏天吃的时令素菜,清爽不油腻,应季而食好度夏,照着做特省事。【蒜蓉炒南瓜藤】准备食材:...

有哪些适合夏季吃的应季蔬菜呢?分别有什么简单好做的制作方法?

适合夏天吃的蔬菜,有黄瓜,西红柿,苦瓜,这几个是夏天应季蔬菜;西红柿可以用来炒鸡蛋,黄瓜可以凉拌,苦瓜煲汤最好,苦瓜排骨汤的味道鲜美,而且在夏天有很好的清凉解暑功效。

夏季吃什么蔬菜好?

以下是我为您推荐的8道夏季清淡可口的家常素菜,附上简单的做法步骤:1. 凉拌西红柿:将西红柿切成小块,加入蒜末、香油、醋、盐、糖等调料拌匀即可。2. 炒油麦菜:将油麦菜洗净,焯水后捞出控干水分,热锅加入适量的油,放入蒜末煸炒,再加入油麦菜翻炒,加入盐、鸡精调味即可。3. 清炒冬瓜:将...

夏天有哪些开胃菜的做法

第一道——麻酱豆角 豆角是应季菜,脆嫩可口营养丰富,用它做菜再合适不过了。这道麻酱豆角吃着不腻,下饭又解馋,建议多做着吃。豆角去掉头尾,清洗干净后切成小段。适量芝麻酱放进锅内,加少许香油朝一个方向搅拌,变顺滑后再加少许凉白开搅拌,调成稠酸奶的状态。锅内加水,煮开后放入盐、食用油...

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