头天豆腐买多了,没煮!放冰箱冻成冰块了,解冻后还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:44

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 00:15

解冻一下，可以吃。有一道菜，叫做冻豆腐，以下百度百科资料：

冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。

热心网友时间：2022-06-20 00:16

可以吃的，冻过的豆腐解冻后，里面是蜂窝状的小孔，下火锅很好吃追问刚才吃过了，不好吃

追答豆腐要放在冷冻室冻透，解冻后切片下火锅

热心网友时间：2022-06-20 00:16

可以追问刚才吃了，不好吃了

追答那可能就是时间久了，

热心网友时间：2022-06-20 00:17

可以的，不就是冻豆腐了么追问下次要少买点了，刚才吃了，不好吃了

追答涮火锅的话还是不错的