大虾的做法,浇汁大虾怎么做好吃,浇汁大虾的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 08:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-25 03:48
材料：虾10只左右，番茄酱适量，姜3克，胡椒2克，料酒5ml，盐适量，冰糖适量。
做法：
1.用剪刀开后背，挑去虾肠。
2.虾里加入姜丝，盐，胡椒粉，5ml油腌制15分钟。
3.锅里倒油烧热，放入虾大火炸外壳变色酥脆，捞出控油。
4.锅里留一点点底油，放入番茄酱翻炒。
5.加入水，冰糖，大火煮开，使汤汁熬得稍微粘稠。
6.把炸好的虾倒入，焖3分钟左右捞出。
7.加入水淀粉，汤汁勾芡。
8.小火使汤汁变得更加浓稠红亮。
9.把虾重新倒入，加入盐调味。
10.翻炒均匀，使虾均匀滚上番茄汤汁即可。
小贴士：
1.把虾焖3分钟是为了使虾入味，时间不宜过久，否则虾肉会老。
2.最后勾水淀粉，番茄汁变得浓稠红亮，虾完全被汤汁包裹，吃起来味道酸甜浓郁，颜色也漂亮。
原汁蒸大虾
1将大虾洗净，剪去须、爪，从背部虾节处去沙线
2葱、姜切丝
3将大虾放入盆内，倒入高汤（400克），放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀
4将拌匀的大虾放入蒸笼中，用中火蒸15分钟，取出晾凉
5将大虾整齐地排放在小圆盘中，另取碗，加入少许原汁、精盐、味精调味，浇在大虾上即可
京味油焖大虾
主配料：虾,葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。葱、姜丝。料酒、米醋。
3，炒勺加油烧至差不多5成热，放入虾煎至两面发硬。
4，煎好的虾倒出来备用。然后就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；
5，再倒入煎好的虾再稍煎至色红
6，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
玫瑰红酒虾
原料：大草虾12只
辅料：玫瑰红酒2杯、盐1/2茶匙
做法：
1.将草虾剪净须足，挑除泥肠，洗净，快速汆烫过捞出。
2.将调味料拌匀，放入草虾浸泡2小时即成。
Tips：玫瑰红酒有特别的清香味及色泽，用来浸泡嫣红的草虾，不但好看，也好吃。
入味后的虾吃不完可以一直浸泡在酒中，不必捞出，但如果要泡1天以上，最好不要放盐，以免虾肉太硬。
土豆丝包虾仁
材料：草虾500克，红、青辣椒各2个，1根黄瓜，2个洋葱，3茶匙橄榄油，胡椒、盐、香菜、姜、蒜适量，300克煮熟的土豆。
制作步骤：1、将虾洗净去头。辣椒和黄瓜洗净切块。洋葱剥皮切段。2、将土豆削皮，切成细长丝裹在虾上。3、起油锅，放入洋葱、辣椒、蒜和葱翻炒约10分钟，盛出。放入黄瓜用锅里剩余的油炒约5分钟后盛出。4、将备好的虾用盐浸泡片刻，放入热油中煎炸至松脆后装盘即可。
每份含热量790卡路里，蛋白质36克，脂肪35克，碳水化合物72克。
热心网友
时间：2022-06-25 03:49
虾
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
2g
步骤
1.把虾倒入锅里。
2.加入一些油。
3.加入一些盐。
4.加入一些酱油。
5.炒一下。
6.炒好以后就可以吃了。
