如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法
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发布时间：2022-04-29 09:18
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热心网友
时间：2023-10-13 20:25
蛋黄酥材料适量
手两只
如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法
皮擀开，擀得厚度均匀如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤1
倒扣过来，用虎口把皮压实，一手转一手压如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤2
翻过来以后是左上角小图，然后再用虎口往中间向上收，也是一边转一边收。最后收成一个小尖角。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤3
把皮汇成一个点，高温烘烤不会爆馅出来。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤4
把尖剪往一旁压，滚圆就可以了。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤5
这是正面如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤6
小贴士
如果你的泥鳅来不及漱泥巴，你可以把泥鳅入冷锅加水煮死以后（一定要盖盖子，否则你会很后悔），捞起用牙签挑了内脏再用水煮压碎
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时间：2023-10-13 20:26
用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅
红豆沙、咸蛋黄
装饰： 黑芝麻
蛋黄酥的做法
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右
把油酥材料混合均匀
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右
把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去
油皮面团与酥皮面团均分16份
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）
取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄
豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上
将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色
小贴士
诺妈碎碎念：1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好
3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来
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时间：2023-10-13 20:25
蛋黄酥材料适量
手两只
如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法
皮擀开，擀得厚度均匀如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤1
倒扣过来，用虎口把皮压实，一手转一手压如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤2
翻过来以后是左上角小图，然后再用虎口往中间向上收，也是一边转一边收。最后收成一个小尖角。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤3
把皮汇成一个点，高温烘烤不会爆馅出来。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤4
把尖剪往一旁压，滚圆就可以了。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤5
这是正面如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤6
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如果你的泥鳅来不及漱泥巴，你可以把泥鳅入冷锅加水煮死以后（一定要盖盖子，否则你会很后悔），捞起用牙签挑了内脏再用水煮压碎
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时间：2023-11-04 21:23
蛋黄酥材料适量
手两只
如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法
皮擀开，擀得厚度均匀如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤1
倒扣过来，用虎口把皮压实，一手转一手压如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤2
翻过来以后是左上角小图，然后再用虎口往中间向上收，也是一边转一边收。最后收成一个小尖角。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤3
把皮汇成一个点，高温烘烤不会爆馅出来。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤4
把尖剪往一旁压，滚圆就可以了。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤5
这是正面如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤6
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如果你的泥鳅来不及漱泥巴，你可以把泥鳅入冷锅加水煮死以后（一定要盖盖子，否则你会很后悔），捞起用牙签挑了内脏再用水煮压碎
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时间：2023-11-04 21:23
用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅
红豆沙、咸蛋黄
装饰： 黑芝麻
蛋黄酥的做法
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右
把油酥材料混合均匀
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右
把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去
油皮面团与酥皮面团均分16份
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）
取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄
豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上
将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色
小贴士
诺妈碎碎念：1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好
3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来
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时间：2023-10-13 20:26
用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅
红豆沙、咸蛋黄
装饰： 黑芝麻
蛋黄酥的做法
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右
把油酥材料混合均匀
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右
把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去
油皮面团与酥皮面团均分16份
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）
取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄
豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上
将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色
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诺妈碎碎念：1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好
3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来
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时间：2023-10-13 20:25
蛋黄酥材料适量
手两只
如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法
皮擀开，擀得厚度均匀如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤1
倒扣过来，用虎口把皮压实，一手转一手压如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤2
翻过来以后是左上角小图，然后再用虎口往中间向上收，也是一边转一边收。最后收成一个小尖角。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤3
把皮汇成一个点，高温烘烤不会爆馅出来。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤4
把尖剪往一旁压，滚圆就可以了。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤5
这是正面如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤6
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如果你的泥鳅来不及漱泥巴，你可以把泥鳅入冷锅加水煮死以后（一定要盖盖子，否则你会很后悔），捞起用牙签挑了内脏再用水煮压碎
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时间：2023-10-13 20:26
用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅
红豆沙、咸蛋黄
装饰： 黑芝麻
蛋黄酥的做法
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右
把油酥材料混合均匀
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右
把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去
油皮面团与酥皮面团均分16份
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）
取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄
豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上
将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色
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诺妈碎碎念：1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好
3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来
热心网友
时间：2023-10-13 20:25
蛋黄酥材料适量
手两只
如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法
皮擀开，擀得厚度均匀如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤1
倒扣过来，用虎口把皮压实，一手转一手压如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤2
翻过来以后是左上角小图，然后再用虎口往中间向上收，也是一边转一边收。最后收成一个小尖角。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤3
把皮汇成一个点，高温烘烤不会爆馅出来。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤4
把尖剪往一旁压，滚圆就可以了。如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤5
这是正面如何均匀的包圆一颗蛋黄酥的做法 步骤6
小贴士
如果你的泥鳅来不及漱泥巴，你可以把泥鳅入冷锅加水煮死以后（一定要盖盖子，否则你会很后悔），捞起用牙签挑了内脏再用水煮压碎
热心网友
时间：2023-10-13 20:26
用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅
红豆沙、咸蛋黄
装饰： 黑芝麻
蛋黄酥的做法
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右
把油酥材料混合均匀
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右
把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去
油皮面团与酥皮面团均分16份
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）
取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄
豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上
将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色
小贴士
诺妈碎碎念：1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好
3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来
