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青椒肉丝怎么炒好吃

发布网友 发布时间:2022-04-29 07:47

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热心网友 时间:2022-06-21 07:29

食材明细
主料
猪肉300克
青椒3只
辅料
鸡蛋1个
配料
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量
糖适量
淀粉适量
食用油适量
咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒肉丝的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
3
肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
4
腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
5
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
6
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8
加入白糖和少量的生抽。
9
肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
10
青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
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