鸡蛋和牛奶不能同吃吗?为什么呢?会影响什么物质的吸收?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:52

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 12:42

鸡蛋可以和牛奶一起食用,但不要和豆浆一起食用。
　豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物
、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很
强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶
，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的
损失，降低二者的营养价值。
早上起来，血糖较低。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳
糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在
。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的
吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中
可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡
蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反
应，是营养价值下降，所以不宜同食。
最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮
沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易
消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不
同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合
适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要
用牛奶煮鸡蛋

热心网友时间：2022-06-24 12:42

可以一起吃。两者都是高蛋白食物。鸡蛋不能和豆浆一起吃！因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

热心网友时间：2022-06-24 12:43

牛奶与鸡蛋可以同吃，不过其营养价值会下降，但不会对人体有坏影响。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。建议两种服用最好是间隔半个小时的。