泡椒鱿鱼须的做法 ?

发布网友发布时间：2022-04-29 08:00

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热心网友时间：2022-06-24 14:29

泡椒鱿鱼须

【材料】

新鲜鱿鱼，泡椒，泡仔姜，糟辣椒，花椒，生抽，料酒，鸡粉

【做法】

1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。

2、切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。

3、泡椒切成碎丁，泡姜切成丝待用。

4、准备适量的糟辣椒。

5、锅里热油，油热后加入糟辣椒炒出香气，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油。

6、在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。

7、撒入适量的花椒炒香后放入焯好的鱿鱼，大火翻炒几分钟。

8、最调入生抽，鸡精，大火翻炒1分钟，此时不够咸可补盐，放入适量淀粉水勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上。即可装盘食用了。

热心网友时间：2022-06-24 14:30

泡椒鱿鱼须原料：鱿鱼须、泡辣椒、泡姜、葱、料酒、盐、味精、大蒜做法：1、鱿鱼须洗干净，切成段，葱切段，泡辣椒泡姜切末，大蒜切片2、锅里烧水，放入料酒和盐，放入鱿鱼须用水焯一下，捞起3、锅里放油，烧热后放入泡辣椒泡姜和大蒜，炒香4、放入鱿鱼须一起翻炒，最后加葱段，放少许盐，和味精（关火加味精，听说这样放味精更安全，更健康），即可

热心网友时间：2022-06-24 14:30

用料

鱿鱼须、泡椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、糖、盐、食用油。

泡椒鱿鱼须的做法

1、买来现成的鱿鱼须用水洗净，烧一锅热水，放入姜片和料酒去腥，再放入鱿鱼须焯烫片刻，等到鱿鱼须稍微变色，迅速捞出沥干水分。

2、超市买来的现成泡椒，将其对半切开，放入碗中，泡椒水留用。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用。

3、锅内热油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒和香叶等香料煸炒出香味，然后放入豆瓣酱，开小火慢慢炒出红油，出香味即可。

4、最后放入鱿鱼须翻炒，依次加入泡椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖等调味，倒入适量的泡椒水，炒至鱿鱼须裹上酱汁入味，放入适量盐调味，即可出锅。

5、一盘香辣有嚼劲的泡椒鱿鱼须就完成了，鱿鱼须筋道软弹，上面裹着浓郁的酱汁儿，再加上辛辣鲜嫩的泡椒，做好了不用去外面吃了！

热心网友时间：2022-06-24 14:31

材料：鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g；
做法
1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。
2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。
3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。