贵州卷粉怎么做?

贵州卷粉制作方法：主料；粉皮、猪肉、花生、香菇；馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎；方法步骤：将莴笋碎炒干水分待用，香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用；油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白后，加入葱、姜及加工好的莴笋、香菇、虾末，加入适量盐，翻炒均匀起锅；花...

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贵州卷粉的具体制作方法如下：1、莴笋碎炒干水，待用；2、香菇，干虾末分别用油锅炒熟，放入器皿中备用；3、油锅加入油，倒入肉末翻炒变白，炒熟加入葱姜碎，莴笋，香菇，干虾末加入适量盐；4、把油倒入炒锅，火加热慢慢炸，油花起锅摊凉；5、冷油花倒菜板上，用刀背花压碎，即可。

10.卷起来，成一长条，不露馅 11.放在保鲜盒里面备用 12.开始准备酱料，这些步骤很重要哦，卷粉好不好的的关键就在酱料啦，首当其冲的是霉豆腐，取一小块霉豆腐，用少许凉白开冲成霉豆腐水。霉豆腐的品牌不限哈，我这是自己家做的霉豆腐，大家买瓶装的也是可以的 13.取一小勺糟辣椒，放少许凉白...

制作方法:主料：粉皮 猪肉 辅料：花生 香菇 卷粉是榕江传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦，其美味和引诱度不言而喻。馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎（根据季节的不同，莴笋可以用干笋或者豇豆代替，干虾可以用干鱿鱼代替）制作：1、将莴笋碎炒干水分...

剪粉，是贵阳人在夏季最爱吃的卷粉，在六盘水地区就有人把卷粉称为剪粉。制作工艺是精选优质“矮麻谷”大米，将大米放入冷水中浸泡10小时，然后用石磨把浸泡过的米磨成米浆。取1/10的生米浆倒入一个空盆中，加少量清水稀释，然后加入开水用浆瓢或筷子轻轻搅拌均匀，制成熟芡，在将熟芡倒入生浆里就...

在成型操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使稀薄均匀。注意：好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的，一般的干粉皮泡水后是滑滑的，不会发粘的，假如水泡泡也糊了，就不是优质淀粉做的。不过太硬了，水都泡不开的那也不行。泡的时候用冷水，记住好的粉皮经水一泡是滑的，不是粘的。...

1，大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为1。5/1，铁平盘抹熟菜油用勺加入米浆使之摊均匀薄薄一层，上屉蒸2分钟，形成厚1。5毫米的米皮，趁热揭下，晾凉后卷成卷横向用剪刀剪成宽2厘米卷粉备用。2，花生米油炸脆，黄豆用水泡5个小时滤干水炸成酥黄豆，姜剁成姜末，制成姜水，...

用料 卷粉 3元钱的 油辣子 多多的 香菜 小葱 酱油，醋，白糖 凉拌卷粉的做法 蒜切末，葱切碎，香菜切段。放在一个碗里，，葱和香菜留一点。辣椒油，花椒面放到之前的碗里。锅中热油，烧到冒烟，浇在拌料碗里，香香哒香油就ok咯，碗中加酱油。求采纳！！！

1、榕江卷粉：榕江卷粉的制作方法并不复杂，但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、干豆腐等分别切为小四方块，炒熟备用。先从粉盘上剥下来的圆盘粉，平铺于桌上，根据需要，从中划破成若干小块“三角”形，然后用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，便成了卷粉。2、甜酒粑：榕江是...