贵州特色小吃剪粉的原材料有哪些?

剪粉的制作原料就只大米一样(选较糙的米，现在当以"贵曹米"为首选)。

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剪粉，是贵阳人在夏季最爱吃的卷粉，在六盘水地区就有人把卷粉称为剪粉。制作工艺是精选优质“矮麻谷”大米，将大米放入冷水中浸泡10小时，然后用石磨把浸泡过的米磨成米浆。取1/10的生米浆倒入一个空盆中，加少量清水稀释，然后加入开水用浆瓢或筷子轻轻搅拌均匀，制成熟芡，在将熟芡倒入生浆里就...

安龙凉剪粉的主料粉皮是用当地产的大米经科学配制、加工而成，米质的好坏直接影响剪粉的质量和口感。优良的粉皮透明、柔韧且筋丝好，不易断裂，口感极佳。用剪刀把粉皮剪成小条放入碗中，加入调料即可食用。凉卷粉的作料极其丰富，主要有：姜水、蒜水、西红柿水、花椒油、红油（辣椒油）、葱末、酸菜、...

2、平坝牛干巴。  平坝牛干巴是贵州省安顺市平坝县的特产。平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。  3、花江剪粉。花江剪粉制作工艺精细，是用花江一带生产的优质籼米为原料，经过浸泡、推浆、舀浆、上盘，蒸熟等工序制成...

安龙凉剪粉则是用本地大米精制而成，薄如纸，口感极佳，佐料丰富，既有本地特色又适合大众口味。普安地瓜坡狗肉则是选用当地黄狗和黑狗烹制，烹调方法多样，深受食客喜爱。望谟的"板陈糕"，作为布依族传统保健食品，历经百年仍保留着独特的口感和健康功效。三月三的五色花糯米饭，色彩斑斓，象征着民族的...

1. 夺夺粉小火锅：安顺独有的一种小火锅，与传统火锅不同。店家提供的浓稠汤底（包含西红柿、糟辣椒等食材）上桌后，可选择火腿肠、蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等配菜，再加入一份新鲜蔬菜，既经济又美味。2. 油炸鸡蛋糕：这是贵州安顺市镇宁县的特色小吃。它的形状像蛋糕，外皮酥脆，内里柔软...

安顺破酥包以其暄软的包子皮和细嫩的馅心而著称。馅料味咸鲜香，破酥包是安顺地区的名小吃。8. 安顺丝娃娃 丝娃娃，又称素春卷，是贵州常见的小吃。在安顺，几乎每条街道都能找到它的身影，是一道受欢迎的传统美食。9. 安顺辣鸡粉 安顺旧州的辣鸡粉以鸡肉和面条为原料，是贵州特色小吃之一。以辣子鸡...

关岭布依族苗族自治县以其独特的美食文化而闻名，其中最引人注目的当属花江狗肉和花江剪粉，以及传统的年品佳食——达尔粑。花江狗肉作为当地的一道传统佳肴，其制作过程精细考究。首先，选择黄狗作为主要原料，遵循“头黄二黑三虎斑，白狗最平淡”的标准。宰杀、清洗后，严格筛选健康、适中的狗肉，剔除...

在兴义、兴仁、贞丰等地广受欢迎。它由糯米、白云豆和猪脚这三种主要食材烹制而成，因此得名三合汤。5. 安龙凉剪粉：这种常见的街头小吃以其独特的制作方式而闻名——粉皮是通过剪刀剪裁而成的。安龙凉剪粉以其爽滑的口感和便捷的食用方式，成为贵州人喜爱的美食之一。

贵州安顺特色美食主要包括安顺裹卷、夺夺粉、小锅凉粉、花江剪粉等。这些美食各有特色，充分展现了安顺独特的地方风味和饮食文化。安顺裹卷是安顺非常有代表性的一道小吃。它的面皮晶莹剔透，馅料丰富多样，包括豆芽、酸萝卜、黄瓜丝等，吃起来酸辣爽口，开胃消食。在安顺的大街小巷，你都可以找到卖裹卷的小摊，...