做冰粉时水放多了会怎样?少了呢?
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发布时间：2022-04-29 09:21
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热心网友
时间：2022-05-20 20:22
水放多了会不成形，水少了冰粉会发硬，影响口感。
水放多了，最简单的办法就是再加一点和好的粉浆，就可以了。
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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现象：一天售出上千碗
“天气越热，销量越好。一般我们都会提前一天把辅料准备好，当天凌晨起来把冰粉搓好，冻在冰柜里。”8月21日下午，记者来到被网友冠名的成都“冰粉一条街”建设巷，在网红冰粉“丫头冰粉店”门口看到，有近20名市民在店外排队买冰粉，老板何女士说，
做冰粉生意近6年了，在保留了传统手搓冰粉的基础上，多加入了糍粑、水果等配料，进行创新尝试，今年生意格外好，最火爆的时候，一天卖出1000碗，大约要搓300多斤冰粉。
记者发现，在建设巷方圆1公里内，就有近20家卖冰粉的店。最夸张的是，在成都一条大约200米长的街上，就有近10家冰粉店。
参考资料来源：人民网-传统冰粉今夏为何特别火
