广东滑鸡粥的做法窍门
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发布时间：2022-04-29 09:49
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懂视网
时间：2022-06-25 11:08
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。煲滑鸡粥是最简单的。下面是学习啦小编为你整理的滑鸡粥的正宗美味做法，不放一起动手试试吧!
滑鸡粥食材准备
滑鸡粥家常做法步骤
1.粥米，用水清洗一下。
2.银耳洗后，用温水泡发至10分钟左右。
3.鸡胸肉，洗净后，用黄酒、姜片，冷水下锅，煮15分钟左右后.
4.鸡胸肉盛出稍凉凉切成小片，泡发好的银耳，切成碎碎备用。
5.另起锅，水开后，放入洗好的粥米，煮10分钟左右.
6.再把处理好的银耳，下入一同煮之。
7.大约再经过5分钟左右。把切好的鸡肉片，倒入再煮上10分钟左右。
8.切些姜丝，点少许的香油在粥里。
9.点些葱花盛出，一碗清淡而富有营养的“滑鸡粥”就好了。
滑鸡粥做法小贴士
为了避免粥米粘锅烧糊，要注意搅动，尤其是米烂之后，搅动可使粥“出稠”，使米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。方法是米下锅时搅动几下，盖上锅盖用文火煮，至花粥显稠，便再行搅动至粥呈酥稠状为止。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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热心网友
时间：2022-06-25 08:16
原料：嫩土鸡半只，大米半碗，生姜一块，小香葱一根。
调料：蚝油、生粉、盐、食用油各适量。
广东滑鸡粥的做法与美味秘诀
准备：
1、土鸡洗净剁成小块，生姜切片，葱切成葱花。
2、大米洗一下，稍稍沥下水，然后加入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。
3、在剁好的鸡块中加入1大勺蚝油，2小勺盐，再放些姜片，拌匀后再放2小勺生粉，再次搅匀后放冰箱冷藏腌制。
广东滑鸡粥的做法与步骤：
1、锅里放入适量清水，烧开后倒入大米，稍搅动几下，避免糊底。再次烧开后转小火，煲制2-2.5个小时左右。
2、经过长时候的煲制，你会发现米粒已经不成形了，现在粥底已经煲好了。倒入鸡块，改成中火，并慢慢搅动5-10分钟，把鸡块煮熟。
3、尝尝咸淡，放适量盐调味，最后撒上葱花就可以出锅了。
广东滑鸡粥的美味秘诀：
1、大米按上述方法提前腌一下，这样煲出的粥底会更香。
