如何在家用烤箱自己烤面包吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:59

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懂视网 时间：2022-05-08 21:26

不知道做面包的正确方法和步骤，我们应该怎样解决这种自己不知道如何正确做面包的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下正确做面包的步骤吧。
1、将面粉用清水或温水化开，需要注意的是冬天就要用温水。

2、倒进面粉，再加入少许盐以及糖，将面条揉成光滑柔软状态，让糖也在面团中融化。

3、然后加入适量的黄油继续揉面，直至黄油完全被吸收并且面团能拉出个膜，就可以将面团密封发酵。

4、当面团发酵两倍大，搓个洞倒进小苏打粉溶液，少量多次的加，再让面团继续发酵。

5、之后将面团分成小份，摆在抹了油的烤盘上，表面上刷些蛋黄，撒上芝麻，放进预热5分钟的烤箱，上下175度烤20分钟即可。

以上就是小编分享的做面包的步骤。

热心网友 时间：2022-05-08 18:34

1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；

2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；

3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

4.将饭盆放置于烤箱；

5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；

6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

扩展资料：

1.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

2.通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

3.面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

4.面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

5.温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

参考资料来源：百度百科：面包

热心网友 时间：2022-05-08 19:52

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。 将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是烤箱的预置功能，就是晚上睡觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。 营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。 不是专业面点师傅，做的不是很好看，但味道很好，卫生安全有保证吃的放心。用烤盘面包可以少放几个，最好垫一张烤面包的专业纸，那样会更漂亮
"超级美味的椰子面包" 面团材料
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D无盐奶油22克
PS：好多人都会出现的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！

夹馅材料
细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
做法：
1将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2 将C料混合溶解
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5加入D料后搅拌到团光滑
6基本发酵40分钟

7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9面团擀好，把边缘略按平

10用毛刷在面团上刷上一层水

11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）

12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13面团由上往下卷

14收口处捏合

15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16最后发酵（38度，约40分钟）

17最后用180度烤约20分钟即可食用

热心网友 时间：2022-05-08 21:26

烤箱是一种能够提升幸福感的厨房小电器。在家里用烤箱烤个面包很简单，可以说比蒸馒头包包子要简单多了。

1.面团材料：高筋面粉300克，全蛋液30克，牛奶110克，糖45克，盐3克，酵母3克，黄油20克

2.椰蓉馅：黄油30克，糖30克，全蛋液30克，椰蓉50克，牛奶15克

3.把面团揉出基础模就可以了，我大概手揉20分钟左右，分次加入黄油，再继续揉20分钟

4.等待面团发酵1.5-2倍大小，根据温度季节，需要的时间不同，期间自行观察一下

5.发酵好后，再揉2分钟排气，就可以做生胚造型了

6.视频里我做了四种造型，做好后需要等待15分钟左右，进行二次醒发

7.二次醒发好后，刷上蛋液，预热烤箱，就可以开始烤了

8.烤箱温度设置上下175度，烤15分钟，10分钟以后观察上*况，根据情况调整火候和时间

9.烤好的面包，晾到不烫手的时候，放进塑料袋密封保存，不然会风干和氧化使面包变硬，影响口感！

1.如何烘焙面包才松软，这个问题可以从两方面来回答，第一面包配方是软面包，第二面包配方中水分不能低于面粉重量的50%这两个缺一不可。首先面包按照软硬度来分可以分成软面包和硬面包，软面包是日本学习欧洲的面包制作技术经过改良，制作出更适合亚洲人口味的面包，配方中加入了鸡蛋，奶粉，和比较多的油脂，使其口味更加松软，纯欧式的面包大都是硬面包类似于法棍这种表皮较硬脆，内部松软的面包。

做面包要松软要看配方中有没有鸡蛋，奶粉，黄油如果配方中这三样原料都有可以确定为软面团配方。还要看配方中水的用量是否大于面粉重量的50%，如果小于这个面包烤出来也不会很松软。这里所说的软面包是表皮到内部都是软的，不是外硬内软的面包。

热心网友 时间：2022-05-08 23:18

首先，买好全部用料，我整面包是用，高跟面粉的，还要准备两个鸡蛋，牛奶五十克左右，酵母粉五克左右，高跟面粉三百克左右。用料搞定了，就倒牛奶进高跟面粉里搅成面絮状，加入酵母粉鸡蛋。揉成表面比较光滑的面团，放一边醒十分钟。然后再揉，这样我们不要揉那么的时间，将面团揉至光滑，可以成手膜了就可以了

看看我

牛角包

热心网友 时间：2022-05-09 01:26

.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；

2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；

3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

4.将饭盆放置于烤箱；

5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；

6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

扩展资料：

1.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

2.通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

3.面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

4.面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

5.温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

参考资料来源：百度百科：面包

热心网友 时间：2022-05-09 03:50

材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包：

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-09 06:32

面包好不好吃主要在于两点，揉面的手法是否揉出一层膜，还有就是烤箱的火候是否刚刚好。我们家的烤箱是方太的烤箱很不错，烤饼干和面包都可以，火候很到位不会变焦，面包也是软软的孩子们很爱吃，而且很智能有很多种菜单可以帮助我更好的做烘焙，你要是想做面包可以试试！

热心网友 时间：2022-05-09 09:30

烤面包的做法有多种多样，如果面包你是买回来的话，这个样子，你把他面包上面插一些，就是巧克力酱，或者是擦一些鱼干油，别的油类的话，这样子放进烤箱里面去烤，这个也没有什么，而且会非常非常的好吃的，如果你的面包需要自己去做的话，可能你需要先和面粉，然后再蒸出面包，再放进烤箱里面烤，又或者不用蒸。直接放进烤箱里面烤也是可以的。

热心网友 时间：2022-05-09 12:44

嗯烤面包呢也是非常简单呢也是很有乐趣的首先准备酵母和面包粉，适量的白砂糖加水活成面团，面团醒发之后呢再把它揉成剂子继续醒发，醒发好之后呢用蛋黄液抹在面包剂子上放入烤箱中180度20分钟上下火齐开就可以了

热心网友 时间：2022-05-09 16:16

首先就是将食材都准备好小麦粉，鸡蛋液，发酵粉，还有牛奶，搅拌均匀之后放入烤箱里面加大火候，烤至两面金黄，也是非常的香甜美味的。

热心网友 时间：2022-05-09 20:04

可以把鸡蛋和牛奶打散后倒入面粉里，让后放入适量的糖，揉好面以后，定型，放入烤箱，设定好时间就好了！

热心网友 时间：2022-05-10 00:08

首先把烤面包的面画好，发酵好了之后再用烤箱烤，它是很好烤的，也没有什么技术含义啊，就是和面的技术很高，货不好也烤的不好吃。

热心网友 时间：2022-05-10 04:30

烤箱用途有很多，可以去烤面包，烤披萨，烤一些小点心也可以去考一些冷的食物，在家里自己可以根据网络上的美食攻略，准备好材料，调整好适当温度去烤。

热心网友 时间：2022-05-10 09:08

做法是很简单的，就是可以先把面包摆成自己想要的样子，然后在上面抹一层鸡蛋液，之后就放进去烤

热心网友 时间：2022-05-10 14:02

你手机可以下载“下厨房app”，下厨房里有很多美食操作步骤，我也是在这上面自学的。里面有很多烤面包的方子^_^