煮猪肉的配方
发布网友
发布时间：2022-04-20 05:22
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-05 04:20
做法：
1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫；
2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可；
烹饪技巧：
1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可；
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按喜好调入盐即可；
3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂。
热心网友
时间：2022-08-05 01:28
1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。
2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。
3、再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好。
温馨提示：
整块猪肉煮时就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否熟透，如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用，尝一片味道肯定特别好。
热心网友
时间：2022-08-05 02:46
