羊排怎样腌制
发布网友
发布时间:2022-04-20 05:23
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热心网友
时间:2022-05-13 00:36
主料:羊排800g,洋葱100g
辅料:孜然粉10g,盐两大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g
步骤:
1、备料。
2、把羊排切好要的份量去边边。
3、用叉子把羊排扎上好多小孔。
4、把洋葱去皮切丝。
5、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。
6、一起拌均匀。
7、戴上一次性手套,把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。
8、把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好。
9、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。
腌好的羊排怎么烤
1、烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四周包严。
2、放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。
3、将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉。
4、继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。用的石盘,所以上餐后不会特别砰,因为石盘在牛肉放上去就不再加热,瞬间锁住肉的水分营养,传统牛排是在用铁盘加热煎烤奉客,所以经常有人问必胜客牛排感觉不是特别砰,想要牛排滋滋响,只需要在酱汁多加水,盘子烤热赶紧。
如何挑选羊排
在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。
热心网友
时间:2022-05-13 01:54
付费内容限时免费查看回答您好[微笑],我是生活茶人卿,您的问题已收到[鲜花]理解打字需要一定的时间,您如果还有补充的问题,您可以提前说出来,我会边理解,边给您做出一一解答[鲜花][心]
您好,先将羊排洗干净,剃掉身上多余的脂肪瘤,然后用牙签扎一下,这样方便入味。
然后把羊排放进碗里,用买好的成品腌料直接涂抹在羊排身上,然后保鲜膜封住,放进冰箱里4个小时以上,最理想的情况是腌制一晚上。
如果是自己制作腌料,可以用洋葱丝、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐,少许清水进行腌制。
辣椒、葱、洋葱、姜、蚝油、盐、五香,也是可以的。
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