羊排怎样做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-20 05:23

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热心网友时间：2022-06-25 04:21

蒜香羊排

材料：羊肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

做法:

1、羊肋排洗干净后，飞水；

2、将蒜子剁碎，加少许盐和羊排一起腌制20分钟；

3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和羊排一起拌匀；

4、将油锅烧热，放入羊排

5、看见羊排的肉收缩，骨头明显伸出时，羊排就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。

蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯

热心网友时间：2022-06-25 05:39

烤着好吃
孜然烤羊排的做法
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

将羊肉捞出沥干，晾凉

将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

小贴士
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。

热心网友时间：2022-06-25 07:14

付费内容限时免费查看回答一、清炖羊排材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。做法1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃。

二、炸羊排材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。做法将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

三、红烧羊排羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。做法1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。