怎么样做辣椒油酱才能又辣又香?

发布网友 发布时间：2022-04-29 03:28

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热心网友 时间：2023-10-09 06:29

　　辣椒油酱按照以下做法又辣又香。

　　将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒油酱。

热心网友 时间：2023-10-09 06:30

辣椒油我会，不知和不和你口味
1、配料：
二斤条3：朝天椒1，混合，用小火炒一下，炒成深色（不要糊了）。晾凉，弄碎，备用。
2、油烧热，放入葱段、香叶、几粒麻椒炸一下，捞出。油烧八、九成热。倒入碗中。
3、关键步骤，油九成热时放入三分之一辣椒末（出香），五六成热放入三分之一（出辣），三四成热放入三分之一（出红色）。几成热油就要自己掌握了，九成热大约180~200度

热心网友 时间：2023-10-09 06:30

我不知奇香辣椒油配方，但是我家常年吃自制辣椒油，小碗一个，辣椒面适量，喜欢吃不辣的，可以在小碗辣椒面里加一点醋调匀，稍微湿润即可，喜欢吃辣的可以加一点油调匀，这样可以避免把辣椒炸胡。锅中到油，把葱姜蒜，花椒八角一起放入锅中烧热后，把调料都捞出，关火，把油分三次倒入碗中炸辣椒面，边到油边搅动别炸胡了，这样又香又红又好吃的辣椒油就做好了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:31

我根据这个做的，很好吃。还有图片。最关键你要买紫草。而且要用菜籽油或者大豆油，不要用花生油这种抢味的油。

http://www.360doc.com/content/090401/19/110885_2990223.html

参考资料：http://www.360doc.com/content/090401/19/110885_2990223.html

热心网友 时间：2023-10-09 06:29

　　辣椒油酱按照以下做法又辣又香。

　　将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒油酱。

热心网友 时间：2023-10-09 06:30

辣椒油我会，不知和不和你口味
1、配料：
二斤条3：朝天椒1，混合，用小火炒一下，炒成深色（不要糊了）。晾凉，弄碎，备用。
2、油烧热，放入葱段、香叶、几粒麻椒炸一下，捞出。油烧八、九成热。倒入碗中。
3、关键步骤，油九成热时放入三分之一辣椒末（出香），五六成热放入三分之一（出辣），三四成热放入三分之一（出红色）。几成热油就要自己掌握了，九成热大约180~200度

热心网友 时间：2023-10-09 06:30

我不知奇香辣椒油配方，但是我家常年吃自制辣椒油，小碗一个，辣椒面适量，喜欢吃不辣的，可以在小碗辣椒面里加一点醋调匀，稍微湿润即可，喜欢吃辣的可以加一点油调匀，这样可以避免把辣椒炸胡。锅中到油，把葱姜蒜，花椒八角一起放入锅中烧热后，把调料都捞出，关火，把油分三次倒入碗中炸辣椒面，边到油边搅动别炸胡了，这样又香又红又好吃的辣椒油就做好了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:31

我根据这个做的，很好吃。还有图片。最关键你要买紫草。而且要用菜籽油或者大豆油，不要用花生油这种抢味的油。

http://www.360doc.com/content/090401/19/110885_2990223.html

参考资料：http://www.360doc.com/content/090401/19/110885_2990223.html

热心网友 时间：2023-10-09 06:29

　　辣椒油酱按照以下做法又辣又香。

　　将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒油酱。

热心网友 时间：2023-10-09 06:30

辣椒油我会，不知和不和你口味
1、配料：
二斤条3：朝天椒1，混合，用小火炒一下，炒成深色（不要糊了）。晾凉，弄碎，备用。
2、油烧热，放入葱段、香叶、几粒麻椒炸一下，捞出。油烧八、九成热。倒入碗中。
3、关键步骤，油九成热时放入三分之一辣椒末（出香），五六成热放入三分之一（出辣），三四成热放入三分之一（出红色）。几成热油就要自己掌握了，九成热大约180~200度

热心网友 时间：2023-10-09 06:30

我不知奇香辣椒油配方，但是我家常年吃自制辣椒油，小碗一个，辣椒面适量，喜欢吃不辣的，可以在小碗辣椒面里加一点醋调匀，稍微湿润即可，喜欢吃辣的可以加一点油调匀，这样可以避免把辣椒炸胡。锅中到油，把葱姜蒜，花椒八角一起放入锅中烧热后，把调料都捞出，关火，把油分三次倒入碗中炸辣椒面，边到油边搅动别炸胡了，这样又香又红又好吃的辣椒油就做好了。

热心网友 时间：2023-10-09 06:31

我根据这个做的，很好吃。还有图片。最关键你要买紫草。而且要用菜籽油或者大豆油，不要用花生油这种抢味的油。

http://www.360doc.com/content/090401/19/110885_2990223.html

参考资料：http://www.360doc.com/content/090401/19/110885_2990223.html