麻花里面含有鸡蛋吗?
发布网友
发布时间:2022-04-29 00:37
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热心网友
时间:2022-06-26 14:10
鸡蛋营养极丰富,味道也很棒,有许多有创意的做法。下面要给大家分享的内容是:“鸡蛋麻花的做法 人见人爱的美味甜点”,一起来看下吧!
首先来看下鸡蛋麻花的做法:
材料:面粉,鸡蛋,细砂糖,植物油等
步骤:
1面粉里加糖拌匀,开始打入三个鸡蛋,和面过程中觉得液体量不够,又打入一个鸡蛋,共用4个鸡蛋和面。
2活到没有干面粉,此时面团有些粘手。
3加入植物油。
4继续和面至植物油完全吸收、面团柔软光滑,置冰箱冷藏过夜。
5第二天早上取出面团再揉揉,非常光滑。
鸡蛋麻花的做法 人见人爱的美味甜点
鸡蛋麻花的做法 人见人爱的美味甜点(图片来源:摄图网)
6把面团搓长条,分成小份,取一份慢慢搓长搓细。
7两手各执面条一端,反向上劲儿,再对折,自然成图中的麻花劲儿。
以上主要介绍了鸡蛋麻花的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
小贴士
不要在乎鸡蛋是白皮还是红皮。红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值是一样的。
鸡蛋在室温下存放一天,相等于在冰箱里面存放了一周,所以买回来的鸡蛋应冷藏。
以上就是关于:“鸡蛋麻花的做法 人见人爱的美味甜点”的分享,希望对你有帮助。
热心网友
时间:2022-06-26 14:10
炸麻花】——
【主要食材】:面粉,鸡蛋,糖,食用油,纯牛奶
【具*作步骤】:
1、首先我们准备两碗面粉,面粉里面打两个鸡蛋,放适量的糖,然后在放点食用油,和面的话我们不加水,加纯牛奶会更加香,而且更加有营养,这个纯牛奶稍给它加温一下,温牛奶和面,搅拌成这种棉絮状,没有干面粉就可以了,将面和成光滑的面团,放盆里面醒二十分钟
2、在案板上刷点油,将面团取出来揉搓一下,然后搓成长条,搓成长条之后按压扁,然后切成条
3、取一个剂子给它搓成长条,越细越好,对折起来,然后沿着一个方向搓,搓好之后,这样给它对折,把一头从中间穿过来,这样再搓一下,麻花就做好了,全部做好之后备用
4、锅中倒入油,油温四五成热,用筷子试一下油温,有气泡就可以了,然后改小火,,将麻花放入油锅里,将麻花给它翻动一下,防止粘锅糊了,麻花飘起来之后不停的翻滚,让它受热均匀,这样炸出来的麻花才能熟透,将麻花都炸至金黄然后捞出来
好了,大家看下这样炸麻花就做好了,做法非常的简单,而且用的食材也非常家常,喜欢的朋友可以在家做一下。
【烹饪小贴士】:
1、和面的时候放鸡蛋的话,这样炸出来颜色会比较好看,比较金黄;放食用油可以让麻花更酥脆
2、和面不要太硬,软硬差不多就可以了,太硬的话口感比较硬,太软的话麻花不易成型,如果家里有黑白芝麻的话,和面的时候可以放一些
3、切剂子的时候,不能切的太大或者是太小,尽量的大小均匀一些,这样炸出来的麻花好看又好吃
4、炸麻花时,温度一定要控制好,小火慢慢的炸,炸的过程一定要不停的翻滚一下,让麻花均匀受热,这样炸出来的麻花才会焦脆非常的好吃
5、炸麻花时,一锅大约炸个七八分钟左右,时间长了炸的比较酥脆,但是时间也不能过长,否则容易焦糊
6、如果一次炸的比较多,吃不完的情况下,一定要找一个袋子密封起来,这样不接触空气不会发潮,吃的时候拿出来一些即可