炸油条的时候怎么样才能省油
发布网友
发布时间：2022-04-29 02:31
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热心网友
时间：2023-10-05 15:32
我记得我炸油条的时候，在和面粉的水里面放了牛奶、酵母粉、泡打粉、碱、盐，面粉里面放了一个鸡蛋，然后把面发了一晚上。第二天早晨炸油条的时候虽然也是有点硬，但是总体上还是很好的，没有特别硬。不过据说不必要放鸡蛋的，因为蛋清才能起到蓬松的作用，蛋黄的作用很小。我的最大体会是一定要让面团充分发酵才行。温度和时间很重要。如果是自己家做的话，不必要放矾的。因为家里面做，为了健康有的是时间！
