怎么屯牛肉好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 02:17

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 13:53

第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。
第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。
第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。
提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中，炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。
第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。
第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。
第7步：等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

来源，百度

热心网友时间：2022-06-28 13:53

牛肉炖牛肉肯定就是要小火慢炖放点西红柿可能更加有味一些。这个就需要时间，火候要够基本上就比较好吃，天两。

热心网友时间：2022-06-28 13:54

先把已经准备好的牛肉放在清水当中，然后再加入一些白酒，大约浸泡15分钟左右，最后再把牛肉捞出来切好，然后我们再把准备好的香料全部都放入砂煲当中，制作成香料包之后，我们就要起锅，在锅中倒入一些水，然后再放入一些姜片和我们刚刚已经制作好的香料包，然后再把已经切好的牛肉放入到锅中，加入一些料酒，生抽黄叫蚝油，等到煮开之后再加入一些清水，用大火煮开之后再转成小火慢炖一个小时左右。